Aardbei crumble

aardbei crumble

Het ontbijt vind ik toch wel een van de moeilijkste maaltijden om mee te variëren. Ik ben gek op smoothies maar die drink ik ook vaak als tussendoortje. Meestal blijf ik steken op een bakje muesli met melk of crackers met kaas. Toen ik voor de foodblog swap van deze maand mocht koken van de leuke blog Foodquotes.nl zag ik dan ook deze lekkere crumble en ik wist meteen dat ik die ook wilde maken!

Klinkt heerlijk toch, zoet fruit met een lekkere zoete crumble laag uit de oven. Extra leuk is dat het recept ook nog eens helemaal verantwoord is! Ik heb niet veel aanpassingen gedaan aan dit recept omdat ik nog niet eerder met amandelmeel hebt gebakken. Ik wou daarom eerst het orginele recept maken. Toch heb ik een paar aanpassingen gedaan, ik heb aardbeien gebruikt, voegde extra amandelen toe en een beetje kokosrasp. Benieuwd hoe je dit super simpele ontbijt recept maakt?

 

aardbei crumble

 

Recept is voor 1 grote ontbijt portie

 

Ingrediënten

  • 100 gram aardbeien (ontdooid)
  • 30 gram amandelmeel
  • 15 gram honing
  • 10 gram kokosolie
  • 1 eetlepel amandelen (van de bakafdeling)

 

aardbei crumble

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de aardbeien ontdooien en snij in blokjes en doe dit in een ovenbestendig schaaltje.
  2. Laat de kokosolie samen met de honing smelten. Doe het amandelmeel er nu bij en ‘kneed’ tot je een kruimelig deeg hebt. Doe het kruimeldeeg nu over de aardbeien heen in het ovenschaaltje.
  3. Verdeel 1 eetlepel amandelen over de kruimellaag heen, hak de amandelen eventueel in stukjes. Zet nu 15 minuten in de oven en je lekkere aardbei crumble is klaar!

 

Je kan de crumble laten afkoelen maar zoals Simone in het originele recept al aangaf, warm is dit recept het allerlekkerste! Ik strooide er nog wat geraspte kokos overheen maar mocht je dit niet in huis hebben kan je dit gerust weg laten.

 

Belangrijke tip: Koop wel echt amandelmeel! Ik had nog nooit amandelmeel gekocht en zag in het ‘bakschap’ in de supermarkt Amandelmeel van Koopmans staan. Ik had het recept gemaakt en vond het helemaal niet lekker. Bleek dat de amandelmeel die ik had gekocht niet 100% amandelmeel was maar slecht een paar %. Ja vandaar! Amandelmeel kan je bijvoorbeeld in de supermarkt vinden bij de ‘natuurvoeding’. De plek waar glutenvrije koekjes e.d. liggen. Daar heb je amandelmeel van het merk ‘Smaakt’ en die smaakt heel lekker!

 

aardbei crumble

 

 

Ga jij deze makkelijke aardbei crumble proberen? Ik kan het zeker aanraden!

 

 

 

19 Replies to “Aardbei crumble”

  1. Lijkt me verrukkelijk, en die amandelmeel van koopman is inderdaad geen echte. Echte amandelmeel is ook een stukje duurder maar ook wel een stuk lekkerder!

  2. Yum, lijkt me onwijs lekker dit!

  3. Toen ik door mijn Bloglovin lijstje scrollde MOEST ik gewoon op deze blog klikken toen ik deze foto zag, haha! Het ziet er echt suuuper lekker uit zeg, whaah. Jammer dat er (kokos)olie gebruikt moet worden, dat mag ik helaas niet. Maar oohooh, wat ziet het er toch heerlijk uit! Goede tip van de amandelmeel van Smaakt trouwens. 🙂

    1. Misschien vervangen door boter? Kan je daar wel goed tegen? Zou mooi zijn want is echt heel lekker 🙂

  4. Yum!! Lijkt me echt heerlijk dit! 🙂
    Jammer idd dat amandelmeel zo duur is, maar ’t is wel heel lekker.

    Thanx voor het recept!

  5. Mocht je weleens in Duitsland komen, daar is amandelmeel stukken goedkoper. Lijkt me echt heerlijk dit ontbijtje!

    1. Wat een goede tip, ga ik het dan inslaan! 🙂

  6. Oei ziet er lekker uit. Dit wil ik zeker een keer proberen.

  7. Mmm dit ziet er wel waanzinnig lekker uit! Ik hou van aardbeien 🙂

  8. Mm dit klinkt heeerlijk!

  9. Oh dit ziet er echt heel erg lekker uit zeg!

    1. Dankjewel Rowan. Het is echt net zo lekker als het eruit ziet!

  10. Ik denk haast dat je deze aardbei crumble ook prima als toetje kunt eten! Ziet er heerlijk uit 🙂

    1. Goed idee inderdaad! Al zou ik er persoonlijk dan ook nog lekker wat slagroom op doen 😉

  11. Dessert voor ontbijt….jammie! Amandelmeel kun je trouwens ook zelf maken. Gewoon amandelen fijn malen in de keukenmachine (maar niet te lang door malen, anders krijg je amandelpasta)

    1. Wat een goed idee! Amandel pasta klinkt trouwens ook lekker haha

  12. Zag dit recept al voorbij komen op Facebook, lijkt me heerlijk!

  13. […] ben je nu niet gek op appel maar wel op aardbeien? Ik heb ook een hele lekkere aardbei crumble recept die je gewoon maakte met aardbeien uit de vriezer! Lekker budgetproof. Klik hieronder op de […]

Geef een reactie