Burritos zonder pakjes

burritos zonder pakjes

Burritos maken zonder de bekende pakjes lijkt misschien moeilijk, maar dat is het zeker niet. Je hebt absoluut geen duur Knorr wereldgerechten pakket nodig om simpele en hele lekkere burritos te maken. Het recept voor de Mexicaanse kruidenmix die je hier voor nodig hebt, plaatste ik een tijd geleden al online en past perfect en dit gerecht. Het enige pakje wat ik gebruik is het pakje met de wraps. Maar als je nou echt ambitieus bent kan je die natuurlijk ook gewoon nog zelf maken.

 

Benieuwd hoe weinig je nodig hebt om deze burritos te maken? Het basis recept laat ik hieronder zien. Natuurlijk kan je nog veel meer ingrediënten toe voegen zoals vlees, vleesvervangers of nog meer groente maar gewoon zo, lekker basic, is ‘ie ook al hartstikke lekker en perfect voor een doordeweekse dag. Je kan de vulling namelijk prima een dag van te voren maken en dan is het alleen een kwestie van wraps vullen en in de oven schuiven :).

 

burritos zonder pakjes

 

Recept is voor 2 personen

 

Ingrediënten

  • 4 kleine wraps
  • 1 blik tomaten blokjes
  • 1 a 2 eetlepel Mexicaanse kruidenmix (bijvoorbeeld deze zelfgemaakte mix)
  • klein blikje kidney bonen (200 gram)
  • 2 witte uien
  • 1 zoete punt paprika

Eventueel geraspte kaas en 1 theelepel suiker

 

burritos zonder pakjes

 

Bereiding

  1. Snij de uien fijn en bak deze in een beetje olijfolie ongeveer 4 a 5 minuten zachtjes aan. Snij ondertussen de paprika in kleine blokjes en laat de kidney bonen uitlekken in een vergiet en spoel even af.
  2. Doe nu de Mexicaanse kruidenmix bij de uien, roer goed door en voeg nu de paprika en de kidney bonen toe en roer op laag vuur ongeveer 3 minuten door elkaar.
  3. Schenk het blik tomatenblokjes leeg in de pan en laat op middelhoog vuur langzaam een beetje inkoken. Mijn geheime ingrediënt om de saus spicy maar ook zoet te krijgen, is om 1 theelepel suiker toe te voegen. Maar dit hoeft niet persee.
  4. Zet de oven nu op de grillstand op 180 graden. Schep de vulling in de wrap, vouw deze dubbel en zet vast met een prikkertje. Doe dit met alle 4 wraps. Verdeel nu een beetje jonge geraspte kaas over de burritos heen en zet 3 minuten onder de warme grill in de oven. Klaar zijn je burritos zonder pakjes!

 

burritos zonder pakjes

 

Tips
  • Wanneer je de burritos onder de grill zet, blijf er dan echt bij staan. Want het kan erg snel gaan onder de grill. Het zou zonde zijn als de wraps verbranden.
  • Meer groente toevoegen? Dat kan natuurlijk altijd! Bijvoorbeeld courgette, mais, wortel of tomaten.
  • De burritos smaken extra lekker met zelf gemaakte guacamole, bijvoorbeeld dit makkelijke recept!

 

burritos zonder pakjes

 

Ga jij deze lekkere en makkelijke burritos zonder pakjes maken? Ben heel benieuwd wat jij er van vindt!

 

 

2 Replies to “Burritos zonder pakjes”

  1. Dit is echt een van mijn easy to go gerechten die ik maak als ik geen zin of weinig tijd heb.

    1. Zo makkelijk ook om de vulling in de vriezer te bewaren, kan je er altijd lekkere burrito’s mee maken!

Geef een reactie