Caprese brood, lekker voor bij de borrel!

caprese brood

Gastblog Demi – Wat is er nu lekkerder dan een zelfgebakken brood? Serveer dit heerlijke caprese brood bij de borrel, de lunch of wat dat je van een goedgevulde brunchtafel? Met dit recept zet je in een handomdraai een heerlijke caprese brood op tafel. Het voordeel van dit recept: geen gist, dus geen lange voorbereidingstijd. Daarnaast hoef je dit brood ook bijna niet te kneden. Geen excuus meer om niet een keertje zelf brood te bakken!

 

caprese brood

 

Recept is voor 1 brood, nodig: een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm

Ingrediënten

  • 225 gram bloem
  • 200 ml kwark of yoghurt
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 theelepel zout
  • 1 bol mozzarelle
  • 100 gram cherrytomaten
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • 1 theelepel gedroogde rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano

 

 caprese brood

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng alle droge ingrediënten met elkaar in een ruime kom. Maak een kuiltje in het midden en giet hier de kwark/yoghurt in.
  3. Roer met een vorm beetje bij beetje de bloem door kwark/yoghurt. Blijf dit doen totdat alle bloem met de kwark/yoghurt is gemengd. Kneed hierna nog even goed door. Wanneer het gemengd is, is het goed.
  4. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Heb je geen bakvorm, dan kun je dit caprese brood ook op de bakplaat maken.
  5. Verdeel het deeg over de vorm of bakplaat. Zorg dat het deeg ongeveer 2 tot 3 cm hoog is.
  6. Snijd de cherrytomaten in tweeën. Verdeel deze over het deeg. Dek het deeg af met aluminiumfolie. Bak het brood 50 minuten in de oven, waarvan 35 met aluminiumfolie.
  7. Snijd de mozzarella in grove blokjes. Haal na 35 minuten het aluminiumfolie van het brood. Verdeel de mozzarella erover en bak de laatste 15 minuten zonder aluminiumfolie.
  8. Na 50 minuten bakken is het brood klaar. Je kunt controleren of het brood gaar is, door deze uit de vorm te halen en te kloppen op de onderkant. Klinkt dit hol? Dan is je brood gaar.

 

caprese brood

 

Je kunt het brood zowel warm als koud serveren! Ga jij dit caprese brood maken?

 

——–

Bedankt voor dit lekkere recept Demi! De foto’s zijn echt prachtig, meteen zin om het te maken! Meer lekkere recepten van Demi bekijken? Kijk dan zeker even op haar eigen blog StudioKOOK.nl!

 

 

Heb jij een recept uitgeprobeerd? Laat het dan zeker even weten op Facebook, Instagram of Twitter. Gebruik dan #EASYDAILYFOOD of tag mij in je foto. Vind ik leuk!

 

3 Replies to “Caprese brood, lekker voor bij de borrel!”

  1. Wat lekker met al die kruiden er in! Lijkt me echt heerlijk. Even vooral als het broodje net uit de oven is en nog lekker warm is, hihi.

  2. Klinkt echt super lekker! Ook voor bij een soep.

  3. Heerlijk dit soort broden! Leuk recept:-)

Geef een reactie