Carpaccio van rode biet

makkelijk voorgerecht kerst

Carpaccio van rode biet, klinkt goed toch? Ben jij de enige vegetariër tijdens een diner en eet iedereen een carpaccio van vlees? Maak dan deze carpaccio van rode biet zodat zelfs de vlees eters aan tafel de volgende keer jouw versie willen proberen!

 

Deze carpaccio van rode biet is ontzettend lekker en daarnaast heel makkelijk om te maken. Het is eigenlijk alleen een kwestie van de dingen op het bord leggen, en dat kan iedereen!

 

carpaccio-van-rode-biet-1

 

Recept is voor 1 persoon

Ingrediënten

  • 1 voorgekookte rode biet (zit in een vacuüm verpakking)
  • handje rucola
  • pijnboompitten
  • Parmezaanse kaas
  • Olijfolie en balsamico azijn

 

Bereiding

  1. Snij de rode biet in hele dunne plakjes en leg deze op het bord.carpaccio-van-rode-biet-2
  2. Leg hierboven op een handje rucola en verdeel hier een beetje olijfolie en balsamico azijn  over.carpaccio-van-rode-biet-3
  3. Rasp met een grove rasp de Parmezaanse kaas en verdeel hier ongeveer 2 eetlepel van over de rucola.
  4. Rooster de pijnboompitten en strooi deze als laatste over het bord en je carpaccio van rode biet is klaar!

carpaccio-van-rode-biet

carpaccio-van-rode-biet

 

 

Als jij een vegetarische gast hebt tijdens een diner weet ik zeker dat ze je eeuwig dankbaar zullen zijn voor deze lekkere carpaccio van rode biet 🙂

 

 

 

 

 

4 Replies to “Carpaccio van rode biet”

  1. Dat ziet heerlijk uit! Ik weet zeker dat menig vleeseter jaloers is.

  2. OHHHHH wat een heerlijke binnenkomer! Ik hou van biet, ik zou er zelf alleen geitenkaas of feta op knallen 🙂

    1. Oeee ja dat is ook een lekkere combi!

Geef een reactie