Geroosterde groente uit de oven

koolhydraatarm kerstmenu

Inmiddels zijn alle gerechten voor het koolhydraatarme kerstdiner online gekomen. Behalve dit lekkere en makkelijke groente gerecht namelijk ‘geroosterde groente uit de oven’! Je kan dit gerecht tegelijkertijd in de oven zetten met de asperges met spek die gister online kwam!

Komende zaterdag komt trouwens het hele kerstmenu nog eens online met alle recepten in 1 artikel. Zo heb je alles bij de hand voor wanneer je het kerstdiner gaat maken! Anne bedacht dit lekkere en makkelijk recept om je groente op een makkelijke maar hele lekkere manier te serveren!

 

—-

 

Anne: Sinds ik thuis koolhydraatarm eet, zijn we extra gek op groenten gerechten. Je kunt groenten op zoveel verschillende manieren bereiden. De manier die ik hier ga beschrijven is erg makkelijk en snel gemaakt. Hou je van een beetje ‘bite’ in je groenten, volg dan onderstaand recept helemaal. Hou je meer van wat zachter groenten? Kook dan eerst even 5-10min je bloemkool, voordat je verder gaat met het volgen van onderstaand recept.

Dit bijgerecht is wederom voor 4 personen, wat inhoud dat je een totale schaal hebt van 21koolhydraten, 29vetten, 8eiwitten en 352kcal.

 

Dit recept is voor 4 personen als bijgerecht

Ingrediënten

  • 125 gram kastanje champignons
  • 200 gram bloemkool
  • 125 gram cherrytomaten
  • 12 teentjes knoflook gepeld, heel
  • 2 el olijfolie
  • 2 el Italiaanse kruiden
  • Peper & zout
  • Beetje verse peterselie

 

Bereiding

  1. Begin met het voorverwarmen van de oven op hete lucht 200 graden. Maak vervolgens je groenten schoon. Snij de kastanje champignons in plakjes en de bloemkool in kleine roosjes.
  2. Leg de kastanje champignons en bloemkool in een ovenschaal. Verdeel hier de hele cherrytomaten en hele gepelde knoflooktenen aan toe (dus niet uitpersen!). Voeg de olijfolie en kruiden toe en mix het geheel even goed door. Zet de ovenschaal met groente daarna ongeveer 30minuten in de oven. Je kunt de groenten zo vanuit de ovenschaal serveren op tafel!

 

geroosterde groente uit de oven

 

Tip
  • Maak de geroosterde groenten eerst en zet na 15min de asperges erbij in. Dit scheelt je dan weer baktijd en je kunt alles warm serveren!
  • Het recept heb ik zo geschreven dat de groente een fijne bite houdt. Wil je de groente liver iets zachter? Kook dan de bloemkool 5 minuten voor, en voeg daarna toe aan de ovenschaal.

 

Ga jij deze geroosterde groente uit de oven serveren tijdens het kerstdiner?

 

Alle kerstrecepten kan je trouwens HIER terug vinden!

 

 

 

 

4 Replies to “Geroosterde groente uit de oven”

  1. Mijn vader doet het kerstdiner dus ik ga deze blog even doorsturen want het klinkt heerlijk.

    1. Wat leuk Marije! Benieuwd wat je vader er van gaat vinden! 😀

  2. Ik was nog om me heen aan het kijken wat ik als groente zou maken voor het kerstdiner maar dit is wel een erg leuke tip. Thanx!

    1. Leuk Nynke! Benieuwd wat je uiteindelijk gaat maken!

Geef een reactie