De geur en smaak van een vers appeltaartje is wat mij betreft echt iets voor de herfst en de winter. Nou bij het maken van deze gezonde appeltaart koekjes ruikt je hele keuken naar heerlijke appeltaart! Met slechts een paar ingrediënten heb je deze koekjes snel in de oven en kan je genieten van de heerlijke geur & smaak. Ik zeg bakken maaaaaaar…
Nodig: Blender/staafmixer I Recept is voor 9 grote koekjes
Ingrediënten
- 100 gram havermout
- 150 gram appelmoes
- 1 zoete appel (ik gebruik Pink Lady)
- 1 eetlepel honing
- 2 theelepel kaneel
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Doe de helft van de havermout in een blender en maal tot meel. Doe dit in een kom samen met de rest van de havermout, de appelmoes (op kamertemperatuur), honing en kaneel en meng door elkaar.
- Was de appel en snij de appel, door deze recht op te zetten en aan alle zijden plakken af te snijden. Snij deze plakken in kleine blokjes. Denk dan aan de grote van een halve tictac (kon zo snel geen andere vergelijking bedenken :).
- Voeg ook de appel toe aan het mengsel en verdeel met een (ijs)lepel bolletjes van het mengsel op de over de bakplaat. Druk deze hierna goed aan.
- Zet de koekjes nu ongeveer 20/25 minuten in de oven. De koekjes zijn klaar als de randjes donker beginnen te kleuren.
Meteen uit de oven zijn deze koekjes het lekkerst maar ze kunnen een aantal dagen bewaard worden in een luchtdicht doosje. Je kan het koekje ook kort in de magnetron doen voordat je deze op eet, extra lekker!
