Gezonde brownies, dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn vind je niet? Maar het kan dus echt! Deze gezonde brownies maak je zonder boter en zonder suiker en toch zijn ze echt ontzettend lekker. Perfect als tussendoortje voor wanneer je zin hebt in brownies maar ook graag een beetje gezond bezig wil zijn.
Brownie zonder boter en suiker
Kan je een brownie maken zonder boter en suiker? Ja dat kan! Het originele brownie recept is juist gemaakt van chocolade, boter en suiker, zoals in dit recept. Maar deze gezonde brownies bevatten geen boter én geen suiker. Toch zijn ze lekker smeuïg én zit er veel groente in dit recept. Je hebt voor dit gezonde brownie recept dus geen boter en suiker nodig om hem lekker te maken, echt niet! Ik gebruik voor deze gezonde brownies een ovenschaaltje van 20 bij 14 cm.
Een portie van deze gezonde brownies bevat 144 calorieën
Gezonde brownies
Benodigdheden
- een ovenschaaltje 20x14 cm
Ingrediënten
- 300 gram wortel (winterpeen)
- 100 gram dadels
- 100 gram havermeel (gemalen havermout)
- 45 gram cacaopoeder
- 1 ei
- 5 milliliter sucralose (is een suikervervanger)
- 25 gram chocolate chips bijvoorbeeld van Dr. oetker
- 40 gram (amandel)melk
Instructies
- Leg de dadels in een bakje en giet hier kokend water over, dit zorgt er voor dat ze zacht worden.
- Schil de wortelen, snij in dunne plakjes en kook circa 15 minuten tot ze zacht zijn. Giet af, snij de dadels in stukken en voeg deze erbij en pureer glad. Laat nu even afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Voeg de sucralose en het ei bij de puree en pureer nog kort door elkaar.
- Doe de puree in een kom en mix het havermeel en de cacaopoeder erdoor. Voeg 40 ml amandelmelk toe als het te massief blijft.
- Verdeel het brownie beslag nu in de bakvorm en voeg de chocolate chips toe. Zet 35 minuten in de oven. Als de satéprikker en (bijna) droog uitkomt zijn de brownies klaar!
Brownies laten afkoelen en bewaren
Laat de brownies ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Haal de brownies nu uit de bakvorm en laat ze verder afkoelen op het rooster. Laat je het in de vorm staan? Dan worden de brownies nattig en klef op de bodem en dat wil je niet. Zijn de brownies helemaal afgekoeld? Bewaar deze dan in een luchtdicht doosje in de koelkast. Haal de brownie ongeveer een kwartiertje (langer mag altijd) uit de koelkast zodat het op temperatuur kan komen. Dan is de brownie op zijn lekkerst!
Afvallen zonder dieet
Afvallen zonder dat je op dieet gaat en gewoon lekkere dingen kan blijven eten? Zelf ben ik 13 kilo afgevallen zonder op dieet te gaan. Het is namelijk echt veel simpeler dan je denkt. Gewoon genieten van een koekje en lekkere maaltijden? Bekijk dan mijn ebook ‘Afvallen zonder dieet’ voor alle info!
