Je hebt vast wel eens van quinoa gehoord. Ik spreek het altijd uit als ‘kie-no-ah’ maar je hoort eigenlijk ‘kien-wa’ te zeggen. Maar goed, nutteloze informatie, we gaan verder! Quinoa is een bekende vervanger van bijvoorbeeld rijst of pasta. Het is erg gezond, makkelijk om klaar te maken en past in ontzettend veel gerechten. Maar hoe maak je quinoa? Ik leg het je uit.
Hoe maak je quinoa
Regelmatig hoor ik mensen om mij heen die quinoa nog nooit gemaakt hebben. Nou is hier niks mis mee maar ik dacht misschien komt het omdat het voor de gene die het nog nooit gemaakt hebben misschien moeilijk lijkt. Dit is het zeker niet, daarom vandaag een artikel over Hoe maak je quinoa!
Wat heb je nodig
- een pak quinoa, bijvoorbeeld van Lassie
- een steelpan
- een smal vergiet (noem je dit zo?)
- water
- o en een kookplaat of gasfornuis 🙂
Bereiding
Aan de hand van onderstaande foto’s laat ik zien hoe makkelijk het is om quinoa te koken, binnen 10 minuten klaar!
Ik gebruik vaak de quinoa van Lassie, maar je kan elke soort gebruiken die je wil. Voor 2 a 3 personen gebruik ik vaak een half pak. De rest laat ik in de verpakking met een knijper erop, blijft tiiiiiiijden goed.
Giet de quinoa in een smal vergiet en spoel even af met koud water.
Met een lepel schep je de gespoelde quinoa in een steelpannetje.
Giet er nu koud water bij tot 1cm boven de quinoa. Mocht je iets te weinig water hebben toegevoegd kan je straks nog meer water toevoegen, dus kan niet fout gaan.
Als het water kookt doe je de deksel erop en laat je dit op heel zacht vuur ongeveer 8 minuten gaat koken. Kijk af en toe of het nog kookt, maar het moet niet te snel gaan. Alle harde quinoa zaadjes nemen nu het water op. Als de quinoa al droog gekookt is en het ziet er nog niet uit zoals de foto hieronder voeg je beetje water toe en doe je de deksel er weer op.
De quinoa is na 8 minuten klaar en ziet er dan uit zoals op de foto. De quinoa is als het ware gepoft. De zaadjes zijn nu bol en hebben een klein wit randje. Dan is de quinoa klaar.
Op deze foto zie je goed hoe de quinoa er uit ziet als deze gekookt is. Je kan de quinoa nu in de pan laten zitten (wel van het vuur halen). Of je laat het afkoelen en vriest het daarna in porties in.
Tips
Quinoa is uit de vriezer net zo lekker als ‘net gekookt’. Zo kan je bijvoorbeeld een heel pak quinoa koken en in kleine bakjes in vriezen. Makkelijk voor eenpersoons porties. Haal de quinoa dan gewoon uit de vriezer wanneer je het wil gaan eten. De quinoa ontdooit binnen een uurtje.
Recepten met quinoa
Op zoek naar een aantal lekkere recepten met quinoa? Die heb ik voor je! Bekijk de recepten hieronder:
Salade met quinoa en avocado
Klik op de afbeelding om het recept te bekijken!
Quinoa voor onderweg
Klik op de afbeelding om het recept te bekijken!
