Hummus kan je kant en klaar kopen in de supermarkt maar is ook ontzettend simpel om zelf te maken. Het is naast lekker, ook erg gezond. Het is namelijk gemaakt op basis van kikkererwten. Deze zitten vol met eiwitten en vezels. Hoe je het ook uit spreekt, hoemoes, houmous of hummus (je schrijft hummus), lekker is het zowieso! Smeer het op een cracker of rijstwafel of gebruik als dip voor bij je groente. Binnen 5 minuten heb jij je home-made hummus gemaakt.
Voor dit recept heb je een blender of staafmixer nodig
Ingrediënten
- 1 blik kikkererwten van 400 gram (uitlekgewicht 265)
- 1 rode biet (al voorgekookt, kan je kant en klaar kopen)
- 1 teentje knoflook
- 1/2 limoen
- beetje olijfolie
- 1 eetlepelTahin (sesam pasta, gewoon bij de supermarkt te koop)
Bereiding
De verhoudingen van de hummus zijn moeilijk in te schatten omdat niet elk teentje knoflook en elke limoen evenveel smaak geeft. En aangezien je weinig ingrediënten hebt, maakt dit wel verschil in de smaak. Probeer gewoon wat je lekker vindt en voeg meer of minder toe tot het naar jouw wens is!
- Laat de kikkerwerwten uitlekken (je hoeft deze niet af te spoelen) en doe deze in de blender.
- Pers hier een teentje knoflook bij, het sap van de 1/2 limoen en een scheut olijfolie.
- Voeg ook een eetlepel Tahin (sesampasta) toe samen met 1 (voorgekookte) rode biet.
- Blender aan tot je een smeuige massa hebt, en proef wat je er van vind! Te flauw, te weinig limoensap? Voeg extra toe en eventueel peper & zout tot het naar je wens is.
Uiteraard zijn er ontelbaar veel variaties te maken op deze hummus, ik ga snel weer aan de slag met een nieuwe combinatie! O en je hummus is in een luchtdicht bakje ongeveer 5 dagen houdbaar..
Heb jij wel eens hummus gemaakt? Welke combinatie lijkt jou lekker?
