Lekkere tofu marinade

lekkere tofu marinade

Een snelle en lekkere tofu marinade is voor elke vega eter een handig basis recept. Eet jij niet vegetarisch en denk je bij het woord ‘tofu’ meteen aan geintenwollen sokken? Ik moet eerlijk zeggen dat dit bij mij wel het geval was. Wil hier trouwens niemand mee beledigen want als je graag geitenwollensokken draagt, lekker blijven doen zou ik zeggen! Maar tofu heeft toch wel een beetje een ouderwets en alternatief imago.

 

Maar als je al langer vegetarisch eet of gewoon af en toe zin hebt in een dagje zonder vlees dan kan ik je tofu zeker aanraden. Ik moet zeggen dat ik tofu altijd ontzettend onprettig vond smaken. Het heeft namelijk een soort ‘gummy-achtige’ structuur. Maar toen ik een tijdje terug de gemarineerde tofu ging opbakken in kokosolie kreeg ik de tofu éindelijk lekker knapperig. En dan is tofu wél heel lekker! Tofu heeft namelijk de eigenschap dat het elke smaak kan opnemen die je maar wilt. Zorg er alleen voor dat je geen olie in je marinade gebruikt want dit sluit de tofu af, waardoor het geen smaken meer opneemt.

 lekkere tofu marinade

Voordelen van tofu op een rij:

  • het is ontzettend goedkoop
  • zit bomvol eiwitten
  • erg lang houdbaar
  • past in veel verschillende gerechten
  • kan elke smaak aannemen die je wilt
  • is snel klaar te maken

Heb ik je overtuigd om het te gaan proberen? Dan heb ik een lekker makkelijk recept waarmee je een lekkere tofu marinade kan maken. Daarbij tips om de tofu extra krokant te kunnen bakken zodat het een lekkere crunch geeft in je gerecht!

 

Recpept is voor 2 a 3 porties 

Ingrediënten

  • 1 blok tofu (375 gram)
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel honing
  • rasp en sap van 1 limoen
  • 2 teentjes knoflook

Ik gebruik hiernaast nog kokosolie om in te bakken, maar dit gebruik je niet voor de marinade.

 

Bereiding

  1. Een belangrijke stap om de tofu lekker knapperig te krijgen is om er zoveel mogelijk vocht uit te krijgen. Dit kan je doen door de tofu in plakjes te snijden en tussen een schone theedoek te leggen. Leg er bijvoorbeeld een zware snijplank op om het vocht er uit te drukken.lekkere tofu marinade
  2. De tofu marinade maak je door de knoflook teentjes uit te persen in een goed afsluitbaar bakje. Doe hier de sojasaus en de rasp en sap van de limoen bij. Als laatste de honing erij, even goed doorroeren en de lekkere marinade is klaar. Leg de tofu reepjes nu in de marinade en schud voorzichtig even door elkaar. Laat dit nu in de koelkast marineren. Het liefst zo lang mogelijk maar minimaal een half uurtje. Keer eventueel het bakje af en toe om.lekkere tofu marinade
  3. Laat nu een goede anti-aanbak pan warm worden en doe hier 2 eetlepels kokosolie in, laat goed warm worden. Bak nu de gemarineerde tofu reepjes krokant. Bak de ene kant ongeveer 4/5 minuten, draai om en bak nog 5 minuten. Klaar zijn je crunchy tofy reepjes!

 

lekkere tofu marinade

 

Tips

Je kan de tofu nu gebruiken in een lekker noodles recept of gewoon door een lekkere salade! Wil je de gebakken tofu reepjes bewaren? Dat kan prima. Bewaar de afgekoelde reepjes dan in een goed afsluitbaar bakje in de koelkast. Bak ze voor gebruik nog even kort op in een klein beetje kokosolie. Lekker met noodles en veel groente!

 

 

lekkere tofu marinade

 

Heb jij wel eens tofu gegeten? En heb ik jou nu overtuigd om deze lekkere tofu marinade te gebruiken?

 

 

Heb jij dit recept uitgeprobeerd? Laat het dan zeker even weten op Facebook, Instagram of Twitter. Gebruik dan #EASYDAILYFOOD of tag mij in je foto. Vind ik leuk!

 

 

Geef een reactie