Plaattaart met champignons en zoete aardappel

plaattaart met zoete aardappel

Ben jij geen keukenprins(es)? Dan moet je zeker deze makkelijke plaattaart gaan maken. Het is eigenlijk alleen een kwestie van bladerdeeg tegen elkaar aanleggen en er een vulling opleggen. Perfect weekend eten als je het mij vraagt! Daarom op deze vrijdag een recept voor plaattaart met champignons en zoete aardappel blokjes, om dit weekend te gaan maken..

 

plaattaart met zoete aardappel

 

Ingrediënten

  • 6 plakjes bladerdeeg
  • half bakje kastanje champignons
  • 1 kleine zoete aardappel
  • zachte geitenkaas (zit in een ‘rol’ verpakking)
  • halve rode ui
  • 2 eetlepel crème fraiche
  • Kruiden: tijm, peper, zout, knoflook (poeder)

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden en laat het bladerdeeg ontdooien op het aanrecht.
  2. Maak de kastanje champignons schoon met een borsteltje of een theedoek (niet met water). Snij de rode ui in ringen en schil de zoete aardappel. Met een dunschiller gaat dit heel makkelijk. Snij de zoete aardappel nu in kleine blokjes.
  3. Leg bakpapier op de bakplaat en leg de 6 bladerdeeg plakken tegen elkaar aan. Zorg dat de randen een beetje overlappen. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
  4. Zet de bladerdeeg taart (zonder vulling) nu 5 minuten in de voorverwarmde oven.
  5. Wok in 5 minuten alle ingrediënten, behalve de geitenkaas en crème fraiche, voeg ook alle kruiden toe.
  6. Haal na 5 minuten de bladerdeeg bodem uit de oven. Verdeel 2 eetlepel crème fraiche over de bodem en leg de gewokte inhoud op de bladerdeeg bodem. Verdeel hier over de geitenkaas. Zet de plaattaart terug in de oven en de timer op 25 minuten.

De plaattaart is klaar als de randen knapperig zijn en de bodem gaar. Let op, de bodem moet stevig zijn maar blijft enigszins ‘bleek’ omdat er crème fraiche op zit.

plaattaart-met-zoeteaardappel

plaattaart-met-zoeteaardappel-1

 
Door de uitgebreide stappen lijkt het een moeilijk recept maar dit is zeker niet het geval! Wij aten er nog een simpele salade bij en klaar is je avond maaltijd.

 

plaattaart met zoete aardappel

 

Lijkt deze plaattaart jou lekker? Wat zou jij er het liefst op doen?

 

 

13 Replies to “Plaattaart met champignons en zoete aardappel”

  1. Plaattaarten zijn inderdaad ideaal om snel te maken én te vullen met restjes. Met zoete aardappel natuurlijk, want dat is gewoon echt heerlijk! ^^ Leuk recept!

  2. Oh, ik als niet zo’n keukenprinses zou dit zeker kunnen maken. Ik zou de geitenkaas alleen vervangen door een andere kaas. Lijkt mij ook lekker met tonijn.

    Je hebt mij weer op een idee gebracht! thx 🙂

    1. Leuk Marije! Je kan inderdaad eeeeeindeloos variëren!

  3. Lijkt me eennheerlijk recept! Ik ga ‘m eens proberen in mij wonderpan; niet dezelfde vorm, maar het gaat om de smaak, toch?

    1. Zeker! Ben benieuwd of de bodem dan ook knapperig wordt!

  4. Dat ziet er weer heerlijk uit! Zoete aardappel en geitenkaas is echt een goede combinatie.

  5. Ben niet zo fan van champignons maar het ziet er echt heerlijk uit!

    1. Je kan deze weglaten en er bijvoorbeeld paprika op doen?

  6. Klinkt heerlijk! Ik ben dol op plaattaart. Ook als borrelhapje op een feestje trouwens. Lekker makkelijk en succes verzekerd.

  7. Ziet er heerlijk uit. Plaattaart voor in het weekend met eventueel er iets bij vind ik zo heerlijk. Helaas vind manlief champignons niets..Inderdaad jouw tip van vervangen is zeker een optie.

  8. Ik vind het woord plaattaart alleen al heel lekker klinken. Ziet er super goed uit.

Geef een reactie