Snelle Chinese tomatensoep (koolhydraatarm)

weekmenu

Ben jij gek op Chinese tomatensoep van de Chinees? Mijn vriend namelijk wel! Ik vind die soep eigenlijk veeeeeel te zoet maar voor af en toe is die best lekker. De Chinese tomatensoep uit een pakje vind ik echter niet-te-eten zo vies. Jij ook, maar heb je geen idee hoe je zelf een lekkere makkelijke Chinese tomatensoep kan maken? Noooou wat een geluk dat je dit lees! :D. Ik heb namelijk een super makkelijk recept waarmee je een lekkere snelle Chinese tomatensoep kan maken!

 

Deze soep is koolhydraatarm (wanneer je geen wortelen en noodles toevoegd) en is lekker snel klaar. De basis van deze soep heb je echt binnen 15 minuten gemaakt. Daarna kan je de soep vullen met bijvoorbeeld Chinese kool, wortel, taugé en noodles! Deze soep smaakt lekker zoet ondanks dat er bijna geen suiker aan toegevoegd wordt. Dus gek op Chinese tomatensoep? Dan moet je deze snelle versie echt eens proberen!

 

 

 

snelle chinese tomatensoep

 

Recept is voor ongeveer 4 kommen soep – Nodig: staafmixer

 

Ingrediënten

  • 1 blik tomatenblokjes
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 groente bouillonblokje
  • 3 el sojasaus (kikoman is koolhydraatarm)
  • 1 tl zoetstof (of 2 theelepel suiker als je niet kha eet)

Vulling:

  • 1/2 Chinese kool
  • taugé
  • 2 grote wortels
  • eventueel mihoen noodles

 

snelle chinese tomatensoep

 

Bereiding

  1. Snij de ui en knoflook fijn en bak in een flinke scheut olijfolie ongeveer 3 minuten aan in een grote soep pan. Giet nu het blik tomatenblokjes erbij en vul ditzelfde blik 1,5x met kokend water en voeg dit toe aan de pan. Verkruimel het groente bouillonblokje erover, voeg de sojasaus en zoetstof/suiker toe en roer nog 2 minuten door. Pureer nu met de staafmixer.

 

De basis van de Chinse tomatensoep is nu al klaar! Je kan nu vulling toevoegen aan de soep, volg dan onderstaande stappen:

 

  1. Was de Chinese kool en snij elk koolblad in de lengte doormidden en vervolgens in stukjes/reepjes. Voeg toe aan de soep.
  2. Haal de schil van de wortelen af en maak er ‘noodles’ van met een spirelli. Of snij er ‘linten’ van met een dunschiller. Voeg ook toe aan de soep. Laat dit nu 4 a 5 minuten staan en roer af en toe om.
  3. De soep is nu zo goed als klaar. Eet je niet koolhydraatarm en wil je nog iets extra’s toevoegen? Voeg dan de mihoen toe aan de soep, en laat de soep dan nog 3 minuten staan zodat de mihoen zacht kan worden.
  4. Schep de Chinese tomatensoep nu in de kommen en verdeel als laatste de taugé over de soep. Eet smakelijk!

 

snelle chinese tomatensoep

 

 

Heb jij wel eens zelf Chinese tomatensoep gemaakt? Met deze makkelijke versie kan je alle kanten op!

 

 

Heb jij dit recept uitgeprobeerd? Laat het dan zeker even weten op Facebook, Instagram of Twitter. Gebruik dan #EASYDAILYFOOD of tag mij in je foto. Vind ik leuk!

 

 

 

4 Replies to “Snelle Chinese tomatensoep (koolhydraatarm)”

  1. Wat een simpel recept! Ik ben gek op alle soorten tomatensoep dus zeker het proberen waard

  2. Klinkt goed! Toevallig gisteren tomatencrèmesoep gemaakt (kind is dol op tomatensoep) en vorige week verse tomatensoep. Deze variant ken ik nog niet. Ziet er inderdaad easypeasy uit. Leuk!

  3. Ziet er onwijs lekker uit! Heb nog nooit Chinese tomatensoep zelf gemaakt.

  4. Ik zou er zeer zeker omelet reepjes aan toevoegen .

Geef een reactie