Snelle ovenschotel (vega)

lekkere ovenschotel

Een ovenschotel is niet iets wat ik vaak op tafel zet. Toch is het een hele lekkere en makkelijke maaltijd voor een door de weekse dag. Helemaal nu het kouder weer is merk ik dat ik vaker zin heb in een ovenschotel. Ik maakte daarom een nieuw recept voor een hele, hele, echt hele makkelijke ovenschotel. Ik heb dit recept vegetarisch gemaakt maar je kan dit ook heel makkelijk veranderen door er gebakken spekjes doorheen te doen of stukjes chorizo bijvoorbeeld.

Bij dit recept hoef je trouwens bijna niks te doen omdat ik een voorgesneden zakje groente gebruik en voorgekookte aardappelschijfjes, lekker makkelijk!

 

Recept is voor 2 personen

Ingrediënten

  • 400 gram voorgesneden Hollandse wokgroente
  • 500 gram aardappelschijfjes
  • Gerapte kaas

Sausje:

  • 125 ml creme fraiche
  • 1 tl mosterd
  • 2 el gesneden bieslook
  • 1 ei
  • scheutje melk
  • peper & zout

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet ondertussen een grote pan met water op, breng deze aan de kook.
  2. Kook de wokgroente nu 3 minuten, voeg na deze 3 minuten de aardappelschijfjes toe en kook nog 2 minuten. Giet af en doe het aardappel/groente mengsel in een ovenschaal. snelle ovenschotel
  3. Maak een sausje door alle ingrediënten voor de saus met elkaar te mengen. Klop hierbij het ei goed los in het sausje. Giet de saus nu over de aardappelschijfjes en groente heen, hussel even door elkaar. Strooi er nu gerapte kaas overheen en zet ongeveer 15 minuten in de oven, tot de kaas lekker gesmolten is.

snelle-ovenschotel-1

snelle ovenschotel

 

Klaar is je snelle ovenschotel!

 

snelle ovenschotel

 

Nou dit moet wel de makkelijkste ovenschotel óóit zijn toch? Maak jij wel eens een ovenschotel?

 

 

 

4 Replies to “Snelle ovenschotel (vega)”

  1. Wat een makkelijk recept! Ziet er goed uit.

  2. Yum, wat een makkie zeg en het ziet er ook nog eens heel kleurrijk en lekker uit!

  3. Het ziet er heel lekker uit. Fijn zo een makkelijk recept. Ik zou ook vaker een ovenschotel moeten maken.

  4. Lekker én snel, zo kook ik graag 🙂 Het ziet er zo lekker uit, mmm.

Geef een reactie