Gastblog – Deze gastblog is geschreven en bedacht door mijn nicht Inge! Zij maakt echt de lekkerste dingen zoals eigen gemaak suikerbrood en zelfs oranjekoek (mijn favoriete taart). Maar ze is ook heel goed met hartige gerechten. Daarom vandaag een snel en makkelijk recept van Inge, deze snelle prei taart!
—–
Inge – Dit is het ideale restjesgerecht! Bedek een vlaai- of springvorm met het bladerdeeg en vul die met de ingrediënten die je nog hebt liggen. Heb je geen bladerdeeg? Ook geen probleem: met pizzadeeg is deze taart ook erg lekker 🙂
Mijn favoriet is deze bladerdeegtaart met prei, spekjes en noten. Lekker alternatief voor quiche als je niet zo van eieren houdt, zoals ik. Het is een lichte maaltijd voor 4 personen, of een gewone maaltijd voor 3 personen.
Recept is voor 3 a 4 personen
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg uit de diepvries
- 100 gram spekjes
- 700 gram prei
- 1 rode paprika
- Chilipoeder of cayennepeper naar smaak
- Handje noten (cashewnoten of gezouten amandelen)
- Geraspte kaas
- Eventueel een los geklopt ei voor het bruine kleurtje tijdens het bakken
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 ºC. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en laat de vellen ongeveer 10 minuten ontdooien.
- Bak ondertussen de spekjes in een wokpan of grote koekenpan op het vuur. Snijd de prei in ringen en de paprika in stukjes. Bak een paar minuten mee met de spekjes.
- Bekleed ondertussen een vlaaivorm of springvorm met de bladerdeegvellen. Bewaar nog wat deeg voor bovenop de taart.
- Tip: prik met een vork gaatjes in het deeg! Zo zorg je ervoor dat het vocht uit de groenten weg kan en dat het bladerdeeg niet te nat wordt.
- Voeg chilipoeder of cayennepeper naar smaak toe aan de groenten. Strooi er, vlak voordat je de pan van het vuur haalt, nog een handje noten overheen.
- Verdeel het mengsel over de taartbodem en druk goed aan. Snijd het resterende bladerdeeg in reepjes en leg ze kruislings op de taart (net als bij een appeltaart). Voor een mooi kleurtje kun je het deeg bestrijken met een losgeklopt ei of met wat water. Strooi er nog wat geraspte kaas overheen en bak de taart dan 30 minuten op 180 ºC.
Natuurlijk kan je variëren met de vulling en zo je koelkast leeg maken door bv broccoli, nog meer paprika, ui of iets anders toe te voegen. Maar net wat je wil!
Ga jij deze snelle prei taart proberen?
