Ik ben gek op koken, dat is vast wel duidelijk. Maar ik waag mij vaak niet aan dingen waarvan ik denk dat het moeilijk is. Zo dacht ik dat uien karameliseren ingewikkeld zou zijn. Maar niks is minder waar! Als ik aan karameliseren denk, dan denk ik aan suiker en karamel saus. Blijkt dat uien karameliseren natuurlijk ook te maken heeft met suikers, maar dan met de suikers dit al in de uien zit! Je voegt dus geen suiker toe en gebruikt eigenlijk alleen maar uien en een beetje olie. That’s it!
Gekarameliseerde ui is ontzettend lekker als bijgerecht bij vlees, een vega burger, broodje hamburger of in een uiensoep. Benieuwd hoe je het maakt?
Dit recept is bedoeld voor 4 personen voor bij het vlees, of broodje
Ingrediënten
- 5 middelgrote uien
- flinke scheut olijfolie
- heel veel geduld 😉
Bereiding
- Zet een pan op het vuur met een goede anti-aanbak laag. Verwarm hier op laag-middenhoog vuur een flinke scheut olijfolie. Snij de uien in halve ringen en voeg alles toe aan de pan.
- Roer nu elke 3/5 minuten de uien een keer om. Na ongeveer 20 minuten gaan de uien verkleuren en beginnen de uien te karameliseren. Het is dus geen moeilijk klusje, kost alleen wat tijd. Zet het vuur nu zacht.
- De uien zijn na ongeveer 30/35 minuten klaar. Je zou er nu een uiensoep mee kunnen maken of gebruiken als topping bij een vlees gerecht, vega-burger of broodje hamburger!
Had jij verwacht dat uien karameliseren zo makkelijk zou zijn?
