Vegetarische loempia maken

hapjes oud en nieuw

Gastblog Demi- Op zoek naar een lekkere, eenvoudige snack? Probeer dan eens deze heerlijke vegetarische loempia’s uit de oven. Na het maken van de vulling en het rollen van loempia’s doet de oven het werk. Dat maakt dit ook een gerechtje bij uitstek voor een gezellig borrelavond met gasten.

Wil variëren met vulling? Dat kan! Probeer eens andere groenten, vlees of vis. Serveer de loempia’s met bijvoorbeeld chilisaus.

 

Dit recept is voor 10 loempia’s

Ingrediënten

  • 100 gram gemengde oosterse groenten, gesneden
  • 100 gram champignons
  • 25 gram rijstmie
  • ongeveer 100 gram filodeeg
  • Olie
  • Chilisaus

 

Vegetarische loempia maken-1

 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de champignons in reepjes. Bak samen met de groenten op hoog vuur gaar. Het gaar bakken van de groenten en de champignons is belangrijk zodat er tijdens het bakken van de loempia’s in de oven geen vocht meer vrij komt.
  2. Week de rijstmie in een paar minuten gaar in kokend water. Giet hierna af en meng met de groenten. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
  3. Gebruik je filodeeg uit de diepvries? Laat deze voor gebruik goed ontdooien. Snijd 20 vierkantjes van 10 bij 10 cm uit het filodeeg.
  4. Gebruik voor één loempia’s twee vierkantjes. Leg deze op elkaar. Wanneer ze te veel uitdrogen of zelfs scheuren kun je het deeg met een beetje olie bestrijken.
  5. Leg het filodeeg als een ruit voor je. Leg in het midden een vulling. Vouw de onderste punt over de vulling en vouw ook de twee punten aan de zijkant hierna naar binnen. Rol de loempia nu verder op zodat de vulling helemaal in het filodeeg zit. Herhaal dit met de andere negen andere loempia’s.
  6. Leg alle loempia’s op een bakpapiertje, goed uit elkaar. Bak 15 tot 20 minuten in de oven totdat het deeg gaar en goudbruin ziet. Serveer met de chilisaus.

 

Ga jij deze makkelijke vegetarische loempia maken? Ik zeg; doen!

———

Bedankt voor dit lekkere en makkelijke gerecht. Ik ga het binnenkort zeker uitproberen! Meer lekkere recepten van Demi bekijken? Check dan zeker haar toffe foodblog studioKOOK even!

 

 

 

8 Replies to “Vegetarische loempia maken”

  1. Oh ik houd intens van loempia’s. En perfect dat deze in de oven bereid worden. Thanks!

  2. Ojaa, hier nog een echte loempia fan ^ Jonna! Ik ga je recept opslaan Marijke, ik denk dat mijn man hier ook heel gelukkig van wordt.

    1. Wat leuk! Ben heel benieuwd wat jullie er van vinden!

  3. Oh dit klinkt inderdaad als een makkelijk recept! En ik heb nog filodeeg in de vriezer liggen, thanks voor de inspiratie girl! Liefs, Merel

    1. O helemaal top! Kan je meteen aan de slag 🙂

  4. Ben gek op loempia’s! Leuk om ze een keer zelf te maken.

  5. Dit ziet er zo goed uit! En uit de oven ook! (wij hebben geen frituurpan) deze moet ik echt een keer proberen!

    1. Inderdaad super dat het niet in de frituur hoeft, heb ik namelijk ook niet thuis!

Geef een reactie