Weekmenu #45

weekmenu

Nou ik moet zeggen het was mij het weekje wel hoor. Eerste dagen verliepen prima maar vanaf donderdagavond is mijn zoontje zo ontzettend ziek geweest. Hij is bijna 1 jaar en wel vaker snotterig natuurlijk maar dit keer was hij zo ontzettend ziek, alleen maar overgeven en kon niks binnen houden. Eigenlijk zijn wij daar vanaf donderdag de hele tijd mee bezig geweest en hebben wij weinig andere dingen gedaan. Bijzondere gerechten zijn er dan ook niet gemaakt deze week, maar gewoon simpel eten. Ook prima toch?

 

Donderdags was mijn vriend jarig en aten wij onze favoriete vega shoarma wrap en als toetje maakte ik scroppino. Ken je dat? Dat is een heel lekker en verfrissend toetje. Het is niet echt zoetig maar meer een soort fris drankje. Je maakt het met sorbetijs en drank. Klinkt goed toch? Ik ga het binnenkort nog een keer maken en even mooi op de foto zetten zodat ook jij het kan maken. Is namelijk echt een aanrader!

 

Maandag

weekmenu

De week beginnen wij met een grote salade met een paar aardappelschijfjes en vega wokstukjes. Super simpel maar heel lekker.

 

Dinsdag

weekmenu

Maandag aten wij deze super makkelijke kokossoep. Het recept heb je vast al vaker voorbij zien komen in mijn weekmenu`s. Dit keer deed ik er een eetlepel currypasta door voor wat extra smaak.

 

Woensdag

weekmenuWe zijn hier thuis allemaal niet zo fit en eet daarom extra veel groente. Zal wel niet veel helpen maar hè, je probeert wat heh haha. Vandaag broccoli, paprika, courgette en rode ui uit de wok met een beetje sojasaus en knoflook. Erbij vega kipstukjes die ik heb gekruid met gerookt paprikapoeder, peper en zout.

 

Donderdag

weekmenu

Vandaag was mijn vriend jarig! Wij aten een van onze lievelingsmaaltijden, namelijk deze vega shoarma wrap. Ik at de maaltijd alleen zonder wrap, ook lekker!

 

Vrijdag

weekmenu

Vrijdag aten we vooral een berg groente haha. Ik heb broccoli, courgette, champignons en paprika gewokt met een beetje sesamolie en ketjap. Erbij vegetarische spekjes en mijn vriend en dochter aten er nog aardappeltjes bij.

 

Zaterdag

weekmenu

Zaterdag hadden we geen zin om te koken. Of eigenlijk moet ik zeggen, IK had geen zin om te koken haha, ik ben namelijk altijd degene die kookt. Mijn vriend en dochtertje aten patat en ik at mijn favoriete salade van de AH. Hier zit quinoa, noten, wortel, sojabonen en heeft een lekkere Aziatische dressing.

 

Zondag

Vandaag at ik helaas brood in het ziekenhuis. Mijn zoontje is zo ziek geworden dat hij opgenomen is in het ziekenhuis en een nachtje moest blijven. Gelukkig konden wij de volgende dag weer naar huis. En lijkt het langzaam aan ietsje beter te gaan met onze kleine jongen.

 

 

Dit was het weekmenu van de afgelopen week! Nog meer weekmenu’s bekijken voor inspiratie? Je kan alle weekmenu’s hier terug vinden!

 

 

 

 

2 Replies to “Weekmenu #45”

  1. Oh jee pittig weekje. Hoop dat jullie kleine man snel opknapt.

    1. Wat lief van je, dankjewel Marije!

Geef een reactie