Op een doordeweekse dag een avond maaltijd op tafel neerzetten is eigenlijk een topsport. Je moet het avond eten bedenken, kopen, klaar maken, op tijd op tafel hebben én het moet lekker zijn. Pffff en dat élke avond weer. Kan best lastig zijn! Helemaal als je tot laat werkt. Of wanneer je zoals ik, moet […]
What I eat in a day #16 – Werkdag!
Deze week heb ik weer van één dag al mijn eten bijgehouden voor dit eetdagboek, en dit keer van een werkdag! Voor diegene die voor het eerst een van mijn eetdagboeken bekijkt, ik ben al 1,5 jaar niet meer bezig met afvallen, maar ik heb een eetpatroon waar ik mij goed bij voel en hierdoor […]
Strawberry cheesecake overnight oats
Strawberry cheesecake overnight oats is echt een mondvol om zo uit te spreken. Deze naam is overgewaaid uit Amerika, want overnight oats betekent vrij vertaald; havermout wat een nachtje heeft geweekt in (plantaardige) melk. Maar goed het klinkt wel lekker toch? Deze smaak combinatie smaakt ook echt een naar een aardbei kwarktaart, romig, zoet, aardbeien […]
What I eat in a day #15
En jawel, er staat weer een eetdagboek online! Nummer 15 alweer, wat betekent dat ik al 15 weken bezig ben met het delen van eetdagboeken. Is het nog steeds leuk om te zien? Of zeg je, nouuu nu weet ik het wel? Laat het vooral hieronder of op instagram even weten! Dit keer een eetdagboek […]
Gezonde havermoutmuffins
Persoonlijk ben ik geen groot fan van bakken. Ik vind het vaak veel werk, eerst dit met dit mengen, dan dit erbij, ‘niet te hard kloppen maar het er doorheen vouwen’ enzovoort. Voor mij teveel stappen en daar houd ik niet van. Ik ben gek op makkelijk en snel. Dat zal geen verassing zijn wanneer […]
What I eat in a day #14
Deze week heb ik weer van 1 doordeweekse dag een eetdagboek bijgehouden. Het was hier in het noorden nog steeds meivakantie deze week dus het was een dagje waarop ik met de kinderen thuis was. Wij waren ’s ochtends gewoon lekker thuis en gingen even naar de supermarkt voor boodschappen en langs de bibliotheek voor […]
Smoothie bowl met spirulina
Stel je even voor: Romig ijs, lekker zoet met een structuur tussen roomijs en een slushpuppy in. En dat allemaal gewoon gezond! Dat alles is deze smoothie bowl! Dit recept wil je maken. Echt. Dit is niet zomaar een recept, maar een ontbijt recept vol met lekkere en gezonde ingrediënten waarmee jij je eigen romige, […]
What I eat in a day #13 – vakantiedag
In het noorden van het land was het afgelopen week al mei vakantie. En wij zijn lekker een midweek naar Limburg gegaan met de kinderen. Tijdens een van deze vakantie dagen heb ik mijn eten bijgehouden en op de foto gezet. Om te laten zien wat ik dan zo al eet. Dus dit keer een […]
What I eat in a day #12
Het is weer zondag dus dat betekent dat er weer een eetdagboek voor je klaar staat! Dit keer van een donderdag waarop ik vrij was. In de ochtend van alles gedaan en veel onderweg. In de middag samen met de kinderen en gewerkt aan mijn website en instagram. Recepten uitwerken, ideeën bedenken. Zo maakte ik […]
5x kant en klare maaltijd <500 kcal
Kant en klare maaltijden hebben vaak niet zo’n goed imago. Maar is dat wel terecht? Ik ga jou echt niet vertellen wat jij wel en niet ‘moet’ eten. Ik ben namelijk van mening dat alles kan, zo lang het een beetje in balans blijft. Dus af en toe een patatje? Niks mis mee, maar dan […]