fbpx

Aardbei crumble

aardbei crumble

Het ontbijt vind ik toch wel een van de moeilijkste maaltijden om mee te variëren. Ik ben gek op smoothies maar die drink ik ook vaak als tussendoortje. Meestal blijf ik steken op een bakje muesli met melk of crackers met kaas. Toen ik voor de foodblog swap van deze maand mocht koken van de leuke blog Foodquotes.nl zag ik dan ook deze lekkere crumble en ik wist meteen dat ik die ook wilde maken!

Klinkt heerlijk toch, zoet fruit met een lekkere zoete crumble laag uit de oven. Extra leuk is dat het recept ook nog eens helemaal verantwoord is! Ik heb niet veel aanpassingen gedaan aan dit recept omdat ik nog niet eerder met amandelmeel hebt gebakken. Ik wou daarom eerst het orginele recept maken. Toch heb ik een paar aanpassingen gedaan, ik heb aardbeien gebruikt, voegde extra amandelen toe en een beetje kokosrasp. Benieuwd hoe je dit super simpele ontbijt recept maakt?

 

aardbei crumble

 

Recept is voor 1 grote ontbijt portie

 

Ingrediënten

  • 100 gram aardbeien (ontdooid)
  • 30 gram amandelmeel
  • 15 gram honing
  • 10 gram kokosolie
  • 1 eetlepel amandelen (van de bakafdeling)

 

aardbei crumble

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de aardbeien ontdooien en snij in blokjes en doe dit in een ovenbestendig schaaltje.
  2. Laat de kokosolie samen met de honing smelten. Doe het amandelmeel er nu bij en ‘kneed’ tot je een kruimelig deeg hebt. Doe het kruimeldeeg nu over de aardbeien heen in het ovenschaaltje.
  3. Verdeel 1 eetlepel amandelen over de kruimellaag heen, hak de amandelen eventueel in stukjes. Zet nu 15 minuten in de oven en je lekkere aardbei crumble is klaar!

 

Je kan de crumble laten afkoelen maar zoals Simone in het originele recept al aangaf, warm is dit recept het allerlekkerste! Ik strooide er nog wat geraspte kokos overheen maar mocht je dit niet in huis hebben kan je dit gerust weg laten.

 

Belangrijke tip: Koop wel echt amandelmeel! Ik had nog nooit amandelmeel gekocht en zag in het ‘bakschap’ in de supermarkt Amandelmeel van Koopmans staan. Ik had het recept gemaakt en vond het helemaal niet lekker. Bleek dat de amandelmeel die ik had gekocht niet 100% amandelmeel was maar slecht een paar %. Ja vandaar! Amandelmeel kan je bijvoorbeeld in de supermarkt vinden bij de ‘natuurvoeding’. De plek waar glutenvrije koekjes e.d. liggen. Daar heb je amandelmeel van het merk ‘Smaakt’ en die smaakt heel lekker!

 

aardbei crumble

 

 

Ga jij deze makkelijke aardbei crumble proberen? Ik kan het zeker aanraden!

 

 

 

Dit vind je misschien ook leuk..