Omdat je nooit genoeg lekkere en makkelijke ovenschotel recepten kan hebben, heb ik vandaag weer een nieuw recept voor een koolhydraatarme broccoli ovenschotel! Dit recept kwam al eens voorbij in dit artikel van Anne over hoe zij haar maaltijden voorbereid door middel van mealpreppen. Maar omdat het zo’n top recept is besloot ik het nog eens uit te lichten in een apart recept!
Koolhydraatarme ovenschotel
Veel mensen eten willen een beetje gewicht verliezen door koolhydraatarm eten. Dit houd dus in dat jij zoveel mogelijk koolhydraatrijk eten vermijd. Het kan dan lastig zijn om lekkere recepten te vinden die makkelijk te maken zijn. En dan zit jij hier goed! Deze koolhydraatarme ovenschotel is ontzettend makkelijk om te maken! Eet jij niet koolhydraatarm? Dan is deze broccoli ovenschotel nog steeds een super lekker recept. Je kan dan eventueel wat aardappeltjes toevoegen! Ovenschotels zijn nu eenmaal super makkelijk omdat je het van te voren kan klaar maken, bewaren in de koelkast en voordat het eten op tafel moet gewoon even in de oven zetten.
Recept is voor 2 personen
Broccoli ovenschotel met walnoten en mozzarella (koolhydraatarm)
Ingrediënten
- 1 stronk broccoli
- 1 prei
- 3 eieren
- 200 milliliter slagroom
- 1 bol mozzarella
- 50 gram geraspte kaas
- 60 gram walnoten
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- een beetje peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een ovenschaal en vet deze een beetje in met olijfolie of een beetje boter.
- Was de broccoli en snij deze in kleine roosjes. Zorg er voor dat de roosjes echt klein zijn, anders worden ze niet gaar. Leg de broccoli roosjes in de ovenschaal. Was en snij de prei in stukken.
- Kluts de eieren samen met slagroom en de kruiden goed door. Schenk dit nu over de broccoli. Scheur de bol mozzarella in stukken en verdeel over de ovenschotel. Breek de walnoten in stukken en verdeel ook deze over de ovenschaal. Strooi als laatste nog een beetje geraspte kaas over de ovenschotel heen.
- Zet de broccoli ovenschotel nu 45min in de oven op 180graden hete lucht. De ovenschotel is klaar als de kaas gesmolten is en de broccoli zacht geworden is!
Notities
Makkelijke ovenschotel
Ben jij gek op een makkelijke ovenshotel? Dan is deze broccoli ovenschotel ook iets voor jou. Het is inmiddels een van de meest populaire recepten op mijn blog (zie foto hieronder)! En wil je nu meer lekkere en makkelijke recepten? Volg mij dan zeker even op instagram waar ik al mijn lekkere recepten deel!
