Dit recept scoort altijd! Burrito’s met gehakt zijn super makkelijk te maken en echt iedereen vindt het lekker. Extra leuk: stiekem zitten er heel wat groenten verstopt in deze burrito’s met gehakt, dus ze zijn lekker én gezond. En: grote kans dat ook je kinderen dit willen eten!
Burrito’s met gehakt op smaak brengen
Om deze makkelijke burrito’s met verse groenten lekker op smaak te brengen kun je uiteraard een kant en klare kruidenmix gebruiken, maar zelf taco kruiden maken is echt heel makkelijk. Bovendien zitten er dan geen overbodige toevoegingen in en kun je de mix zo zout maken als je zelf wilt. In kant en klare kruidenmixen zit namelijk vaak heel veel zout.
Koken uit de voorraadkast
Ik maak deze gezonde burrito’s met gehakt graag en vaak. Niet alleen omdat ze lekker en gezond zijn, maar ook omdat je er niet zoveel boodschappen voor hoeft te doen. Er zitten namelijk heel veel ingrediënten uit de voorraadkast in:
Wraps – een must om in je voorraadkast te hebben, want je kunt er zoveel makkelijke en snelle maaltijden mee maken. Check deze lekkere recepten met wraps maar eens.
Mais en Kidneybonen – blikjes bonen en mais zijn ook handig om in de voorraadkast te hebben.
Tomatenblokjes en tomatenpuree – de basis voor ontzettend veel maaltijden, en ook voor de burritosaus in dit recept.
Budgettip: koop deze ingrediënten ruim in als ze in de aanbieding zijn. Je kunt ze in veel recepten gebruiken en zo kun je ook altijd deze burrito’s met vegetarisch gehakt maken!
Naast bovenstaande ingrediënten heb je nog nodig:
- Vegetarisch gehakt
- Geraspte kaas (30+)
- Paprika’s en uien – rode paprika heeft mijn voorkeur voor dit burrito recept, maar gele paprika’s zijn ook lekker.
Mealpreppen
Weet je wat zo fijn is aan dit burrito recept? Je kunt het helemaal voorbereiden. Super handig voor drukke dagen. De burritosaus kun je tot twee dagen van tevoren al klaarmaken. Bewaar het in een luchtdicht bakje in de koelkast tot je het wilt gebruiken.
Daarna hoef je alleen nog maar de wraps te vullen en ze in de oven te schuiven. Handig toch?
Tip: je kunt nog wat bijgerechten bij deze gehakt burrito’s serveren. Denk bijvoorbeeld aan zelfgemaakte guacemole, een tomatensalsa of wat sour cream. Ook een groene salade of tomatensalade past hier goed bij. Natuurlijk gaat het aantal calorieën dan wel omhoog.
Recept burrito’s met gehakt
Een portie bestaat uit twee burrito’s en bevatten samen 552 calorieën
Burrito’s met gehakt
Ingrediënten
- 8 wraps (van 40 gram)
- 1 blikje mais (klein)
- 1 blik kidneybonen
- 1 blik tomatenblokjes
- 1 blikje tomatenpuree
- 2 paprika's
- 2 rode uien
- 1 pak vega gehakt
- 100 gr geraspte 30+ kaas
- 10 gr tacokruiden
- 5 ml olijfolie
Instructies
- Verwarmde oven voor op 220 graden.
- Snij de uien en bak deze 5 minuten aan in de olie. Voeg nu de tomatenpuree, de kruiden en het gehakt toe en bak 5 minuten.
- Voeg de gesneden paprika's en de tomatenblokjes toe en roer even goed door.
- Spoel de bonen en de mais af in een vergiet en voeg nu toe aan de pan. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Verdeel het mengsel over de wraps, rol op en verdeel de kaas erover. Zet nu 10 a 15 minuten in de oven tot de kaas goed gesmolten is. Eet smakelijk!
Makkelijke avond maaltijden
Meer lekkere avond maaltijden met weinig calorieën? Je vind er 30 (!) In mijn ebook ’30 makkelijke avond maaltijden’. Alle maaltijden bevatten weinig calorieën, zijn gezins-proof en hebben een vlees en een vega variatie. Nooit meer nadenken over wat je moet eten. Bekijk het ebook hier.
