Een klassieker is niet voor niets een klassieker. Deze super simpele caprese salade is echt ontzettend lekker. Iedereen kan dit maken want het is eigenlijk alleen maar een kwestie van snijden en op het bord leggen, en dat kan iedereen! Ideaal is dit gerecht voor een vegetarische eter tijdens een etentje. Of als bijgerecht bij een lekkere pasta.
Deze salade is ontzettend lekker en snel klaar. Geen excuus, deze moet je gewoon maken.
Recept is voor 1 persoon
Ingrediënten
- 1 bol buffel mozzarella (ga echt voor buffel mozzarella, zit veel meer smaak aan)
- 1 grote tomaat of 2 kleinere
- handje pijnboompitten
- verse basilicum
- balsamico azijn
- Peper & zout
Bereiding
- Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan (zonder olie dus).
- Was de tomaat en snij deze in plakken, snij ook de mozzarella voorzichtig in ronde plakken.
- Leg nu op een bord om en om tomaat en mozzarella. Doe er een beetje peper en zout en balsamico azijn overheen. Strooi de pijnboompitten over de caprese salade.
- Scheur een aantal verse basillicum in stukken en voeg deze als laatste toe.
Nou zo simpel is het om een lekker vegetarisch voorgerecht te maken! Maar ook al ben je geen vegetariër dan nog is deze caprese salade erg lekker!
Heb jij deze klassieker wel eens gemaakt?
