Cookie dough bites (no bake)

cookie dough bites

Heb jij wel eens koekjes deeg gegeten? Gekke vraag, natuuuuurlijk heb jij dat wel eens gegeten! Wanneer je het beslag voor een koekjes maakt, oftewel cookie dough, dan snoep jij vast wel wat van het deeg af toch? Want stiekem is het deeg lekkerder dan de uiteindelijke koekjes. Tenminste dat vind ik! Ik maakte daarom deze speciale cookie dough bites. Helemaal verantwoord met gezonde ingrediënten. Een echte energy boost!

 

cookie dough bites

 

Cookie dough bites maken

Ik maak deze cookie dough bites onder andere met havermout, lekker veel vezels, pindakaas, goede vetten en met eiwitpoeder. Dit zit bomvol eiwitten (duhhh) en zorgt voor een vol gevoel en is goed voor het herstellen van je spieren. Deze cookie dough bites zijn ontzettend makkelijk om te maken. Je hebt alleen een blender nodig om meel te maken van het havermout. Verder maak je het deeg simpel weg met de hand, rol je er balletjes van en that’s it! Deze balletjes zijn ook perfect om mee te mealpreppen. Mealpreppen is het vooraf maken van je snacks en maaltijden. Je maakt dan in 1x eten voor meerdere dagen, zoals bijvoorbeeld deze snack. Op deze manier ben je maar 1x tijd kwijt aan het maken van je maaltijd of snack, en kan je hier dan meerdere dagen van eten. Handig toch? Ik maakte met dit recept 13 balletjes. Het formaat van deze cookie dough bites zijn van een grote knikker, ongeveer 16/17 gr per stuk!

 

een cookie dough balletje bevat 72 calorieën

 

Dit recept is voor 13 kleine cookie dough bites

Ingrediënten

  • 100 gr havermout
  • 40 gr pindakaas
  • 20 gr kokosolie
  • 50 ml amandelmelk (ongezoet)
  • 10 gr eiwitpoeder (smaak vanille of cookies&cream)
  • 15 gr chocolate chips (bijv. Dr. Oetker)
  • beetje zout

cookie dough bites

 

Bereiding

  1. Maal het havermout in een blender tot meel en doe dit in een kom of schaal.
  2. Smelt de pindakaas samen met de kokosolie in een klein bakje in de magnetron, doe dit steeds in korte stukjes zodat het niet verbrand.
  3. Voeg nu alle ingrediënten, behalve de chocolate chips, toe aan het meel en kneed met je vingers tot een kruimelig deeg.
  4. Kneed tot het iets steviger deeg is geworden, en verdeel nu de chocolate chips door het deeg. Maak met je handen kleine deeg balletjes. Rol tot ze goed stevig zijn en leg ze op een schaal of bord.
  5. Ga door dat al het deeg op is en zet ze nu minimaal 1 a 2 uur in de koelkast om op te stijven. Klaar zijn jouw lekkere cookie dough bites!

 

Cookie dough bites aanpassen

In dit recept gebruik ik eiwitpoeder om het de echte ‘koekjes-deeg’ smaak te geven. Heb je dit niet in huis? Dan kan je er voor kiezen om het weg te laten en een beetje vanille aroma toe te voegen, maar dit zal niet dezelfde smaak geven. Ook zal de structuur hierdoor iets veranderen, dus voeg dan voorzichtig in kleine beetjes de amandelmelk toe zodat je zeker weet dat het deeg niet te nat is. Het eiwitpoeder neemt namelijk best wat vocht op uit het deeg. Ik gebruik altijd dit eiwitpoeder. Wil je meer weten over eiwitpoeder? Lees dan deze blog met uitleg die ik hierover schreef! Geen amandelmelk in huis? Gewone melk kan ook!

cookie dough bites

Cookie dough bewaren

Je kan jouw home made cookie dough bites bewaren in de koelkast. Bewaar deze dan in een lucht dicht bakje, dit blijft zeker een aantal dagen goed. Al kan ik je garanderen dat ze dan al op zijn ;). Je kan er ook voor kiezen om de cookie dough balletjes te bewaren in de vriezer. Zo kan je er heel veel tegelijk maken en heb je altijd een gezonde snack in huis! Bewaar deze dan in een plastic of glazen bakje wat je goed kan afsluiten of in een zip lock zakje. Zorg dat ze niet tegen elkaar aan liggen in de vriezer want dan vriezen ze vast. Haal de bites er uit en laat ontdooien in de koelkast of op het aanrecht wanneer je ze wil eten. Een perfecte snack om dus te mealpreppen!

—–

 

Heb jij een vraag? Volg mij dan vooral even op mijn instagram pagina waar ik alle tips deel voor lekkere maaltijden en snacks en nog veel meer leuks :D. Mijn instagram kan je hier vinden @easydailyfoodcom!

 

En wil je wat graag wat informatie over hoe je kan afvallen en toch gewoon alles kan eten? Bekijk dan even het ebook dat ik hierover heb geschreven ‘Afvallen zonder dieet’. Meer info over het ebook kan je vinden via deze link ‘Bekijk hier het ebook‘.

 

 

easy daily foodHi,

Wat leuk dat jij hier bent!

Ik deel hier al mijn lekkere, makkelijke en gezonde recepten! Denk aan een gezonde tiramisu, een snelle speculaas cheesecake en nog veel meer 😀

Daarnaast deel ik veel tips & tricks over afvallen zonder dieet. Bekijk hiervoor vooral ook even mijn ebook!

Zoek je een specifiek recept? Via de zoekfunctie rechts bovenin kan je het makkelijk vinden. Verder kan je hier van alles vinden, van lekkere weekmenu’s tot gezonde snacks en toetjes.

ENJOY!

-X- Marijke

Webshop

We Mogen Weer 2022We Mogen Weer 2022