Ben jij je broodje hagelslag of chocopasta een beetje zat? Of nou ja, het blijft natuurlijk super lekker. Maar soms wil je even iets gezonder eten en heb je behoefte aan iets anders. Goed idee om je broodje dan eens te beleggen met groente! Klinkt misschien gek en nee je hoeft er geen wortelen met sla op te leggen, maar deze gezonde doperwt-munt hummus is makkelijk om te maken, het is goedkoop en ook nog eens gezond. Ideaal toch? En met dit recept kan je zeker een paar dagen vooruit 😉
Recept is voor een klein bakje vol
Ingrediënten
- 100 gram kikkerwerten (blikje)
- 100 gram doperwten (vriezer)
- 1/2 citroen (alleen het sap)
- 1 el Tahin (sesampasta)
- 1 klein teentje knoflook
- 3 el olijfolie + 2el water
- 2 takjes munt
Bereiding
- Laat de kikkererwten uitlekken en doe deze in de keukenmachine. Doe de bevroren doperwten in een bakje en laat even 2 minuten weken in kokend water. Giet ze af en doe hierna ook in de keukenmachine.
- Snij de munt fijn en voeg dit samen met alle overige ingrediënten toe aan de keukenmachine, pureer alles tot een gladde massa, en voilà je doperwt munt hummus is al klaar!
Geen fan van doperwten? Eerder maakte ik al een dit basis recept voor hummus die ook super lekker is!
Wat is jouw favoriete gezonde broodbeleg?
Heb jij een recept uitgeprobeerd? Laat het dan zeker even weten op Facebook, Instagram of Twitter. Gebruik dan #EASYDAILYFOOD of tag mij in je foto. Vind ik leuk!
