Een eenpersoons maaltijd maken lijkt lastig. Want je hebt al snel het gevoel ‘ik ga niet uitgebreid koken voor mijzelf’. Maar je wil natuurlijk wel lekker eten! Dus eet jij vanavond alleen? Maak dan met weinig ingrediënten deze lekkere en makkelijke eenpersoons maaltijd wrap. Je hebt er maar 1 pannetje voor nodig, dus ook nog eens weinig afwas. WIN-WIN!
O en ben je nou toch met z’n tweeën vanavond? Dan verdubbel je natuurlijk gewoon de ingrediënten 😉
Recept is voor 1 persoon
Ingrediënten
- 1 wrap
- half bakje falafel (kant en klaar te koop)
- halve avocado
- 1 el creme fraiche
- halve (oranje) paprika
- klein stuk komkommer
- kruiden: beetje verse koriander, peper, zout & paprika poeder
Bereiding
- Zet een kleine koekepan op het vuur en bak de falafel in een beetje olijfolie krokant. Snij onder tussen de paprika, avocado en komkommer in stukjes.
- Verwarm de wrap kort in de magnetron (dit hoeft niet maar dan buigt de wrap straks iets makkelijker).
- Smeer in het midden van de wrap de eetlepel creme fraiche en doe hier een beetje peper, zout en paprika poeder overheen.
- Leg de gesneden avocado, paprika en komkommer op de wrap, doe de gebakken falafel erop. Als laatste doe je een beetje gesneden verse koriander boven op en klaar is je wrap.
Om de wrap makkelijk te kunnen eten kan je de onderkant een beetje naar binnen vouwen en dan de wrap dubbel slaan. Zo kunnen de ingrediënten er niet aan de onderkant uitvallen!
Maak jij wel eens een maaltijd wrap? Wat doe jij er graag in?
