Een gezonde brownie mugcake, is dat niet de mooiste zin die je in tijden hebt gehoord? Gezonde-brownie-mugcake. Want dat betekent dat je deze brownie kan maken zonder oven, het een eenpersoons portie is, het niet kan mislukken. Het voelt als een moddervette cake maar dan dus gezond? Yes, it is possible 😀
Gezonde brownie mugcake
Wat is een mugcake? Een mugcake is een eenpersoons taartje of cake die je maakt in een beker. En het mooie nieuws is dat je er geen oven voor nodig hebt. Je kan het wel in de oven maken hoor. Maar voor diegene die geen oven tot hun beschikking hebben en wél een magnetron is dit een uitkomst. En ook al heb je wel een oven is deze brownie mugcake echt het proberen waard in de magnetron. Want je hoeft geen oven voor te verwarmen en de mugcake is na het mixen in 3 minuten klaar.
Brownie mugcake als ontbijt of snack
Nu hoor ik je denken, maar ik zie helemaal geen ‘mug’ oftewel een mok in deze foto. Dat klopt. Ik maak deze brownie in een magnetron bestendige mok maar ik eet hem niet in de beker. Ik vind het zelf lekkerder om de mugcake een beetje te laten afkoelen uit de mok waardoor hij net iets steviger is. En dan kan je er lekker wat toppings overheen doen. Bijvoorbeeld een eetlepel kwark overheen en nog wat extra choco druppels. Poeder suiker is eventueel ook een goed idee! Je kan deze brownie mugcake eten als ontbijt of als snack. Het zit vol goede ingrediënten dus ook als een ontbijt is dit een goed idee!
Dit recept voor deze gezonde brownie mugcake is voor eenpersoon en bevat 246 calorieën, zonder toppings
Recept is voor 1 mugcake
Ingrediënten
- 1 banaan (hoe rijper hoe zoeter, 80 gram)
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem (15 gram)
- 1 eetlepel cacao poeder ( 5 gram)
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 5 gram chocolade druppels (bijvoorbeeld Dr. Oetker)
Eventuele topping:
- magere kwark
- chocolade druppels
- pure hagelslag
- 2 gram poedersuiker
Bereiding
- Maak het beslag door alle ingrediënten, behalve de choco druppels, samen te mixen met een staafmixer of blender.
- Wil je de mugcake niet uit het kopje eten maar op een bordje? Vet dan je mok in met een klein beetje olijfolie. Giet het beslag in de mok, roer de chocolade druppels door het beslag en zet in de magnetron. Mijn magnetron kan tot 750 watt en ik heb de mok 2,5 minuut in de magnetron gedaan. Maar check je eigen magnetron even omdat de tijd hierdoor kan verschillen.
- Laat de mugcake een minuutje staan, haal deze nu uit het kopje en laat even afkoelen. Je kan deze er heel makkelijk uithalen door het kopje op een bord te doen en even een tikje te geven op de bodem, je cake laat dan snel los.
- Doe er eventueel wat toppings overheen die jou lekker lijken en je gezonde brownie mugcake is ready to eat!
—–
Ga jij deze eenpersoons gezonde brownie uitproberen? Ik ben heel benieuwd! Heb je ‘m gemaakt? Laat het mij dan vooral even weten op instagram @easydailyfoodcom, vind ik super leuk om te zien!
