Regelmatig probeer ik gezonde snacks te verzinnen met chocola. Ik ben namelijk verslaafd aan pure chocola. Nou is dit natuurlijk geen probleem maar het is dan wel handig om een paar gezonde chocolade snacks te weten die je zo op tafel kan zetten. Eerder maakte ik al deze chocolade rijstwafels en deze chocolade muffins. Maar er is weer een nieuw lievelings recept, gezonde chocolade pannenkoeken! WOEEHOEE!
Deze chocolade pannenkoeken zijn super makkelijk om te maken en het resultaat zijn deze prachtige ‘fluffy’ pannenkoeken. Wat wil je nog meer!
Recept is voor 3 kleine pannenkoeken
Ingrediënten
- 3 eetlepel havermout meel (havervlokken in een blender fijnmalen)
- 2 eieren
- 1 banaan
- 1 (afgestreken) eetlepel cacao poeder
Bereiding
- Maak havermout meel door de 3 eetlepel havermout in een blender fijn te malen.
- Snij de banaan in stukjes en doe nu alle ingrediënten samen in een blender, of meng door elkaar met een mixer.
- Laat een koekepan warm worden en doe er een klein beetje boter/olie in.
- Giet nu 1/3 van het mengsel in de pan zodat de pannenkoek ongeveer zo groot is als een klein schoteltje. Bak kort aan (let op, dit gaat vrij snel). Draai om en maak ook de volgende 2 pannenkoeken. Klaar!
Nu ben ik persoonlijk gek op kokos. Dus ik heb een beetje cacao poeder en kokosrasp over de pannenkoeken heen gedaan. Voor mijn mini-me heb ik er een beetje poedersuiker overheen gedaan en ook zij vond het heerlijk. KIDS-PROOF dus! 🙂
Zou jij deze chocolade pannenkoeken als ontbijt eten of liever tijdens de lunch?
