Het is lekker weer, het zonnetje schijnt en je hebt zin in een lekkere avond maaltijd. Herkenbaar? Mij kan je altijd wakker maken voor een lekkere pastasalade. Of nou ja, niet echt want ik slaap liever. Maar hé je snapt wat ik bedoel! Deze gezonde pastasalade is ontzettend makkelijk om te maken. Maak deze pastasalade bijvoorbeeld ’s ochtends klaar zodat je er ’s avonds zo van kan genieten!
Gezonde pastasalade
Een vraag die ik heel vaak tegen kom is: ‘is pastasalade gezond’? Dit is altijd een lastige vraag om te beantwoorden. Want wat voor de een gezond is, vind een ander wellicht niet gezond. Maar deze pastasalade is gemaakt met volkoren pasta en bevat lekker veel groente! Hij bevat hierdoor veel vezels en daarbij eiwitten door de vega kip. Zowel vezels al eiwitten zorgen voor een goede vulling. De vega kip kan je eventueel vervangen voor echte kip als je dat liever hebt. Voeg vooral meer groente toe wanneer jij een grote eter bent. Voeg bijvoorbeeld rucola of extra komkommer toe, lekker! Dus is een pastasalade gezond? Deze pastasalade wel! Ik heb gelet op de hoeveelheid groente, pasta en saus en deze zijn in deze pastasalade goed in balans.
Hoeveel calorieën zit er in een pastasalade?
Hoeveel calorieën een pastasalade bevat verschilt enorm. Het hangt namelijk af van een aantal dingen. Zoals hoeveel pasta doe je erin, hoeveel dressing gebruik je, is deze olierijk of juist niet? Een pastasalade kan wel gezond zijn, maar soms ook boordevol calorieën zitten. Vaak zitten er olierijke dressings overheen. Of juist dressings met veel room en kaas. Die bevatten dan veel calorieën. Ik heb tijdens het maken van deze gezonde pastasalade gelet op het sausje wat ik heb gebruikt. Maar ik hield het wel lekker simpel!
Ik gebruik de ah huismerk groene pesto alla genovese. Deze bevat per 100 gram 365 calorieën. De ‘bio’ variant van deze pesto bevat per 100 gram 650 calorieën. Dat is bijna het dubbele. Dus welke saus je gebruikt, in dit geval welke pesto, maak een enorm verschil in calorieën. Deze pastasalade bevat 444 calorieën per portie wat een caloriearme avond maaltijd is!
Wil je nu meer weten over hoe je kan afvallen en tóch alles kan eten wat je wil. Of wil je meer handige food swaps zien waarbij ik voor elke calorierijke variant en caloriearme variant heb? Bekijk dan mijn ebook ‘Afvallen zonder dieet’ voor alle info!
Deze pastasalade bevat per portie 444 calorieën
Gezonde pastasalade
Ingrediënten
- 280 gram volkoren fusili ongekookt gewogen
- 1 pak vega kipstukjes 160 gram
- 3 flinke theelepels groene pesto
- halve komkommer
- 200 gram radijsjes
- 1 bakje cherrytomaatjes
- 80 gram feta kaas
- 2 milliliter olijfolie
- naar smaak peper & zout
Instructies
- Bereid de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Spoel hierna met koud water af en giet nogmaals af. Roer 1 theelepel pesto door de pasta heen zodat het niet gaat plakken. Zet in de koelkast.
- Snij de komkommer en radijsjes in blokjes en de tomaatjes door midden.
- Bak de vega kip in 2 ml olijfolie en voeg peper en zout toe naar wens. Bak volgens aanwijzingen op de verpakking.
- Haal de pasta uit de koelkast en roer de overige groene pesto er door. Giet de pasta over in een ruime schaal en voeg alle groente en de kipstukjes toe.
- Verkruimel als laatste de feta over de pasta en klaar is jouw gezonde pastasalade!
Pastasalade als lunch
Natuurlijk kan je deze pastasalade ook meenemen als lekkere lunch voor mee naar je werk of een picknick! Maar ik maakte eerder al deze lekkere pastasalade to go! Perfect voor onderweg. Dus als jij net als ik, gek bent op pastasalades dan moet je zeker dat recept ook uitproberen!
