Soms heb je gewoon ineens zin in iets lekkers. Af en toe heb ik dat met een lekker stuk appeltaart. Maar ja als ik nú zin heb in appeltaart wil ik niet eerst een grote taart gaan bakken. De oplossing, een appeltaart mugcake! Handig in eenpersoons formaat om lekker in je eentje van te genieten.
Recept is voor 1 appeltaart mugcake
Ingrediënten
- 4 el havermout (gemalen)
- 1/2 appel
- 1 ei
- mespuntje bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl suiker (eventueel meer voor op de bovenkant)
- 1,5 tl olijfolie
Bereiding
- Doe 4 el havermout in een blender, voeg ook het mespuntje bakpoeder toe en maal fijn.
- Snij de appel in klein stukjes en meng de suiker en kaneel er doorheen. Klop het ei samen met de olie los met een vork.
- Roer nu alle ingrediënten in een grote mok door elkaar tot alles goed gemengd is. Strooi eventueel nog een beetje extra suiker bovenop (extra lekker).
- Zet de mok nu 2 a 3 minuten in de magnetron op 750/800 watt.
De appeltaart mugcake is klaar als hij niet meer vochtig is. Ben jij anti-suiker? Vervang de suiker dan door honing of een andere suiker vervanger.
Liever een gezonde chocolade mugcake? Die kan je hier vinden!
Ga jij deze appeltaart mugcake proberen?
