Gastblog – Vandaag de allereerste gastblog online van Leonie! Leonie volg ik al een tijdje op Instagram waar zij de lekkerste food foto’s plaatst van wat zij eet. Ik vroeg haar of zij misschien een gastblog wou schrijven voor EASY DAILY FOOD en dit wilde zij wel! Vandaag dan ook haar aller eerste recept..
———-
Leonie:
Een heerlijk Zomers ontbijt dat hoeft helemaal niet zo moeilijk te zijn! Met dit makkelijke ontbijt recept krijg jij zeker weten dat heerlijke zomergevoel. Deze havermoutpannenkoekjes zijn ontzettend makkelijk om te maken en de gegrilde ananas geeft het een lekkere zomerse twist!
Ingrediënten
- 60 gram havermeel. (gemalen havermout)
- 120 Ml magere melk (of amandelmelk)
- 1 ei
- 1/2 ananas in repen gesneden
- 2 eetl honig (of agave)
- 1 eetl bruine basterdsuiker
Bereiding
- Maal 60 gram havermout tot meel in een blender. Roer dit samen met de melk en het ei tot een beslag.
- Snij de ananas in repen en doe deze samen met de honing en basterd suiker in een mengkom en verdeel goed door elkaar. Grill de ananas kort in een (grill)pan tot de suiker karamelliseert.
- Terwijl je de ananas aan het bakken bent bak je in een goede anti-aanbak pan kleine pannenkoeken van het havermout mengsel tot alles op is.
- Alle pannekoeken klaar? Verdeel dan de ananas over de pannekoeken heen en strooi er eventueel wat kokosrasp overheen voor een extra zomerse vibe!
Maak jij wel eens gezonde pannenkoeken? Dit recept is zeker een aanrader. Bedankt voor het delen Leonie. Meer van Leonie zien? Check dan haar Instagram pagina even. Zeker de moeite waard!
