Ik eet nu aan aantal weken koolhydraatarm en ik moet zeggen, het bevalt mij goed! Eerder schreef ik al over waarom ik koolhydraatarm ben gaan eten, mocht je hier benieuwd naar zijn. Ik heb een aantal keren wat koolhydraatarm brood en koolhydraatarme crackers besteld, super lekker trouwens. Maar je kan ook heel makkelijk zelf koolhydraatarme lijnzaadcrackers maken. Je hebt er bijna niks voor nodig en ze zijn super lekker en vullen goed. Dus mis jij nog een lekkere crackers in je koolhydraatarme dieet? Of vind je het gewoon leuk om zelf gezonde crackers te maken? Probeer dan zeker een keer deze koolhydraatarme lijnzaadcrackers!
Recept is voor ongeveer 12 crackers
Ingrediënten
- 150 gram gebroken lijnzaad
- 75 gram pompoenpitten
- 75 gram zonnebloempitten
- 150 ml water
- beetje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Mix de pitten door elkaar in een kom. Doe de helft van dit mengsel in een keukenmachine en maal tot het helemaal fijn is, je hebt nu een soort meel. Meng dit ‘meel’ nu met de andere helft van de pitten en roer goed door. Doe er 150 ml water bij, roer door elkaar en laat ongeveer 10 minuten staan. Hierdoor wordt het lekker plakkerig en kan je het straks goed uitsmeren.
- Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel het deeg nu een beetje met natte handen over de bakplaat. Leg er nu een groot stuk bakpapier overheen en rol het deeg goed dun uit met een deegroller of fles. Doordat je er bakpapier tussen legt blijft het niet plakken aan de deegroller. Snij alvast met een scherp mes de vorm van de crackers in het deeg.
- Zet nu 20 minuten in de oven. Draai de crackers nu voorzichtig om en bak ze nog 12 minuten.
Even goed laten afkoelen en je koolhydraatarme lijnzaadcrackers zijn klaar! De crackers kun je bewaren in een bakje wat goed luchtdicht is. Bij mij werden de crackers wel iets minder knapperig na een aantal dagen maar nog steeds heel lekker. Ik had zelf het middelste deel van het deeg net niet plat genoeg gemaakt waardoor de middelste crackers niet helemaal knapperig waren. Dus denk erom dat je het deeg echt goed dun en egaal uitsmeert!
Ga jij deze koolhydraatarme lijnzaadcrackers proberen? Of mis jij helemaal geen crackers tijdens het koolhydraatarme eten?
Heb jij een recept uitgeprobeerd? Laat het dan zeker even weten op Facebook, Instagram of Twitter. Gebruik dan #EASYDAILYFOOD of tag mij in je foto. Vind ik leuk!
