Pasta is zo’n gerecht wat iedereen wel eens eet. Het is makkelijk om te maken en iedereen vind het lekker! Maar eet jij altijd dezelfde pasta combinatie? Dan moet je deze makkelijke groene pasta eens proberen. De favoriete pasta combinatie van mijn dochter, dus wie weet vind jou kleine het ook lekker! En heb je geen kinderen? No worries, volwassenen vinden dit ook allemaal lekker. Daarbij krijg je meteen een behoorlijke hoeveelheid groente binnen, en dat is altijd een goed idee!
Recept is voor 2 personen, en eventueel een kleine eter erbij
Ingrediënten
- Pasta voor 2 personen, bijvoorbeeld Penne
- halve stronk broccoli
- halve courgette
- kopje diepvries doperwten
- 1 ui
- groene pesto
Eventueel wat geraspte kaas zoals Parmezaanse kaas of Gran pandano!
Bereiding
- Je hebt 2 pannen nodig, een grote pan om de pasta in te koken en een grote koekenpan. Laat water koken in de grote pan en voeg de pasta toe. Zet je timer nu op 8 minuten (als dat ook de kooktijd is van jouw pasta, check je verpakking even).
- Snij de broccoli in kleine roosjes en snij de courgette en ui in stukken.
- Zet de koekenpan op het vuur, doe er een beetje olijfolie in en bak de gesneden ui en courgette zachtjes aan.
- Voeg 3 minuten nadat je de pasta opgezet hebt de broccoli roosjes toe aan de pasta pan. Wacht nog een paar minuten en voeg in de laatste minuut van de kooktijd de bevroren doperweten toe. Op deze manier heb je alles in 1 pan gekookt, in de 8 minuten kooktijd die de pasta nodig heeft om gaar te worden. Giet alles af in een vergiet en voeg nu alles toe aan de koekenpan.
- Roer er 2 eetlepels groene pesto doorheen en verwarm nog even kort. Je groene pasta is nu klaar om te eten!
Wil je de pasta extra smaak geven? Voeg dan een beetje peper & zout toe en eventueel een beetje geraspte kaas. Ik gebruik zelf graag de Gran Pandano kaas van de Lidl. Redelijk goedkoop en super lekker!
Ga jij deze makkelijke groene pasta proberen?
Heb jij een recept uitgeprobeerd? Laat het dan zeker even weten op Facebook, Instagram of Twitter. Gebruik dan #EASYDAILYFOOD of tag mij in je foto. Vind ik leuk!
