Mag ik mij even voorstellen? Mijn naam is Marijke en ik kan niet bakken..
Zo nu dat gezegd is ga ik jou vertellen waarom dit receptje het perfecte koekje is, ook als je niet kan bakken. Nu hoor ik mensen denken ‘tuurlijk kan je bakken’. Maar het is meer een kwestie van ‘ik vind het te veel moeite’. Bakken komt namelijk heel precies. De temperatuur van de bakproducten die je gaat mengen moeten een bepaalde temperatuur hebben, dit kan niet bij dit, enzovoort. Mij teveel gedoe! Koken daarin tegen vind ik een stuk makkelijker omdat ik gewoon wat kan proberen, komt niet zo precies.
Ik heb daarom het perfecte koekje gevonden om te maken als jij, net als ik, niet kan bakken. Een kokoskoekje! Het mooie van die koekje is dat je de ingrediënten altijd in huis kan hebben. Maar dat maakt het ook meteen een beetje gevaarlijk.. 🙂 Lees snel verder hoe jij deze kokoskoekjes maakt met slechts 2 ingrediënten!
Recept is voor 16 kokoskoekjes
Ingrediënten
- 1 blik gecondenseerde melk
- 2 zakjes kokosrasp (bijvoorbeeld van Conimex, 100 gram in een zakje)
Bereiding
- Zet de oven aan op 180 graden en haal de bakplaat er alvast uit. Leg hier bakpapier op.
- Meng in een kom de gecondenseerde melk met de kokosrasp. KLAAR!
- Nou bijna klaar dan. Schep nu kleine hoopjes van het beslag op de bakplaat. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld een ijslepel. Leg de hoopjes beslag niet te dicht op elkaar omdat deze een klein beetje uitzakken.
- Laat de koekjes ongeveer 20 minuten in de oven staan, maar check na 15 minuten even hoe ze eruit zien. De kokoskoekjes zijn klaar als ze lichtbruin zijn.
- Laat de kokoskoekjes even afkoelen op de bakplaat en daarna eventueel op een rooster. Bewaar de koekjes in een luchtdicht doosje. Maar meteen opeten is natuurlijk het lekkerst!
Liever een gezond recept voor kokoskoekjes? Die heb ik ook! Namelijk deze gezonde kokoskoekjes met maar 3 ingrediënten! Klik op de foto hieronder om naar het recept toe te gaan!
Ga jij de makkelijke kokoskoekjes proberen?
