Afgelopen zondag had ik zin in iets zoets, een lekker taartje of gebakje. Maar aangezien in mijn woonplaats de supermarkten niet open zijn op zondag moest ik iets anders bedenken. Ik zag dat ik nog bladerdeeg in de vriezer had liggen. Ik besloot om mini appelflappen te maken. Met een lekker suikerlaagje bovenop de appelflap die lekker karamelliseert, oeeeh echt zo lekker en simpel om te maken.
Recept is voor 10 mini appelflappen
Ingrediënten
- 5 plakjes bladerdeeg
- 1 zoete appel
- 1 el suiker + extra voor boven op de appelflap
- 2 theelepel kaneel
- 1 ei
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden en haal de bakplaat uit de oven, doe hier bakpapier op.
- Leg de 5 plakken bladerdeeg op het aanrecht en laat 5 minuten ontdooien. Snij ondertussen de appel in hele kleine blokjes. Hoe kleiner hoe makkelijker de vulling straks in het bladerdeeg past.
- Doe de gesneden appel in een kom en meng hier 1el suiker en 2tl kaneel doorheen. Klop in een apart kommetje het ei los.
- Snij nu elke plak bladerdeeg diagonaal doormidden zodat je 2 driehoeken hebt. Vul elke driehoek met een beetje vulling en druk de randjes goed aan. Maak eventueel met een vork een mooi randje aan de zijkanten. Vul elke driehoek tot je alle bladerdeeg hebt gebruikt.
- Leg de mini appelflappen op de bakplaat en bestrijk het bladerdeeg met een beetje van het ei. Strooi er nu op elke appelflap een klein beetje suiker.
- Bak de mini appelflappen nu 15/20 minuten en ze zijn klaar om op te eten!
Maak jij wel eens zelf appelflappen?
