Ontbijt cake met blauwe bessen

ontbijt cake maken

Een ontbijt cake? Nu hoor ik jou denken, ho ho ik wil gezond bezig zijn en gezond ontbijten. Nu kom jij aan met een ontbijt cake! Wees niet getreurd, deze ontbijt cake zit boordevol gezonde ingrediënten, bevat weinig calorieën en is zoooo lekker! Je maakt het beslag voor deze cake heel makkelijk in de blender, even in de oven en klaar is jouw lekkere ontbijt cake!

ontbijt cake maken

 

Ontbijt cake maken

Deze ontbijtcake is ontzettend makkelijk om te maken. Je maakt het beslag namelijk in de blender. Daar houd ik van, simpeler kan niet! Ik gebruik voor deze cake een cakeblik van 25 cm. Het beslag vormt een dunne laag op de bodem van de vorm. Het wordt dus geen hoge cake, maar 3 platte stukken cake (zie foto). Omdat elke oven anders is, moet jij even goed kijken welke tijd voor jouw cake passend is. Mijn advies om de timer eerst op 20 a 25 minuten te zetten. Nog niet gaar? Voeg dan steeds 5 minuten langer toe. Bij mij was de ontbijt cake na 30 minuten klaar. De cake wordt niet erg bruin maar moet wel gaar zijn. Dit kan je testen door er een saté prikker in te prikken. Komt deze er droog uit, dan is jouw ontbijt cake klaar!

 

Toppings voor ontbijt cake

I loveeeee toppings. Dus voeg vooral jouw favoriete toppings toe over deze ontbijt cake. Ik deed er een eetlepel kwark op, wat poeder suiker en verse blauwe bessen. Zo ontzettend lekker. De calorieën weergegeven in dit recept zijn de calorieën zonder toppings.

 

ontbijt cake maken

 

 

Per portie bevat deze ontbijt cake 245 calorieën

Dit recept is voor 3 porties ontbijt cake

Ingrediënten

  • 130 gram havermout
  • 150 ml magere melk
  • 2 eieren
  • 1,5 tl bakpoeder
  • beetje kaneel
  • scheutje zoetstof (ik gebruik 7 ml sucrolose van de AH)
  • 50 gram blauwe bessen
  • snufje zout

ontbijt cake maken

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een cake blik van 25 cm in, met een drupje boter of bakspray.
  2. Doe alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen,  in een blender en meng tot een glad beslag.
  3. Giet het beslag in de cakevorm. Verdeel hierover heen de blauwe bessen. Zet de cake nu 25 minuten in de oven.
  4. De cake is klaar als de saté prikker er droog uit komt.
  5. Laat de cake afkoelen in de cakevorm. Haal hierna uit de vorm en snij in 3 stukken.
  6. Verdeel jouw favoriete toppings over één stuk ontbijt cake of eet hem gewoon zo. Eet smakelijk!

 

ontbijt cake maken

Ontbijt cake bewaren

Bij het maken van dit recept heb jij in totaal 3 stukken ontbijt cake. Dit is een perfecte ‘meal prep’ maaltijd. Want je hoeft maar 1x iets te maken, en je kan er 3 keer mee ontbijten. Maar hoe bewaar jij deze ontbijt cake? Laat de cake helemaal afkoelen. Doe elk stuk in een apart bakje of plastic zakje. Bewaar in de koelkast! Eet de ontbijt cake de volgende dag zo vanuit de koelkast, verwarm kort in de magnetron of in de oven. En klaar is jouw ontbijtje!

 

Volg mij op instagram voor al mijn lekkere recepten en handige tips! Zou ik ontzettend leuk vinden!

 

 

Dit vind je misschien ook leuk..