Deze maand doe ik voor de tweede keer mee met de foodblog swap. Een concept waarbij foodbloggers een andere foodblog toegewezen krijgen om een recept van te maken. Deze maand kreeg ik de foodblog The answer is food, toegewezen. Ik besloot om haar Oosterese garnalen wrap te maken. De bedoeling van de foodblog swap is dat je het recept een beetje aanpast en zo meer ‘eigen’ maakt. Vandaag daarom mijn versie van deze oosterse taco’s!
De ingrediëntenlijst is wat langer dan bij mijn andere recepten, maar het recept zelf is echt net zo makkelijk als normaal. Dus laat je niet afschrikken 😉
Recept is voor 2 personen
Ingrediënten
- 6 taco schelpen
- 1 stuk zalm
- zakje oosterse wokgroente 400 gram
- taugé
- 1 bosui
- paar radijsjes
- sesamzaadjes
Marinade:
- 1 cm gember
- beetje paprika poeder
- paar chili vlokken
- sap van een halve limoen
- 2 theelepel honing
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven voor (voor de taco schelpen). Maak de marinade voor de zalm door de gember te raspen en te mengen met de overige ingrediënten. Roer goed door elkaar, doe in een kommetje en leg de zalm (in z’n geheel) in de marinade. Laat minimaal 5 minuten staan, maar je kan dit eventueel ook langer laten staan. Snij onder tussen de radijdjes in plakjes en de bosui in ringen. Rooster nu ook de sesamzaadjes in een droge koekenpan.
- Nu moet je even Multi-tasken. Dus laat een wok goed heet worden en zet een koekenpan op het vuur voor de zalm. Leg de zalm in de koekenpan en giet de mariande eroverheen. Wok het zakje wokgroente ongeveer 5 minuten en leg de taco schelpen in de oven, check de verpakking even om te kijken hoelang deze in de oven moeten.
- De zalm is na 6/8 minuten klaar, draai wel halverwege even om. De zalm is perfect als de binnenkant nog iets ‘donkerder roze’ is en dus niet helemaal doorgebakken is. Dus alles is nu klaar.Nu kan je beginnen met het vullen van je oosterse taco’s.
- Vul elke taco met wat wokgroente, leg hierop de taugé. Snij de zalm in stukjes en verdeel deze over de taco’s. Doe de radijsjes, bosui en sesamzaadjes boven op de taco’s en je oosterse taco’s zijn ready to eat!
Dit was voor mij de eerste keer dat ik taco’s at zonder dat het een Mexicaans gerecht was. Heb jij wel eens oosterse taco’s gemaakt?
