Wij eten hier thuis regelmatig aardappelschijfjes met broccoli omdat mijn dochtertje dit heerlijk vindt. Maar omdat deze combinatie mij al snel de neus uit kwam bedacht ik hier een snelle variatie op. Het moet tenslotte wel leuk blijven 🙂 Deze maaltijd smaakt door deze kleine variatie naar een ovenschotel, vandaar ‘ovenschotel uit de pan’!
Recept is voor 2 personen & eventueel een kleine eter 🙂
Ingrediënten
- zakje verse aardappelschijfjes (bij de Lidl erg goedkoop)
- 1 flinke stronk broccoli
- 3 a 4 eetlepels creme fraiche
- peper, zout & kerrie poeder
(eventueel uitgebakken spekjes voor de vleesliefhebber, hier niet gebruikt)
Bereiding
- Bak de aardappeltjes aan in een koekenpan en zet de waterkoker aan voor de broccoli.
- Zet een pan water op het vuur met een klein laagje water, vul aan met gekookt water uit de waterkoker en voeg de broccoli toe als het water kookt. Kook 5 minuten zonder deksel, dan blijft de broccoli knal groen! Giet broccoli af en voeg toe aan de aardappelschijfjes.
- Doe de creme fraiche in een kommetje samen met een beetje peper en zout en 1 theelepel kerriepoeder, roer even door.
- Voeg het creme fraiche mengsel toe aan de pan en roer goed om. Op de foto is het niet goed te zien maar deze ‘smaak maker’ geeft het gerecht een echte ‘ovenschotel smaak’! Maak voor de vleesliefhebber eventueel uitgebakken spekjes in een aparte koekenpan of voeg toe aan de aardappeltjes op de 1e foto.
Zo krijg je door een kleine toevoeging een echte ‘ovenschotel smaak’!
