PASTA I Spinazie & ricotta

makkelijke maaltijd

Oooooooh.. Oooohhhhh deze pasta met spinazie is zo lekker! Het is natuurlijk een beetje NOT DONE om dat over een eigen recept te zeggen, maar ach waarom ook niet. Deze pasta is makkelijk om te maken en smaakt heerlijk. Zet je potje pesto aan de kant en maak je pasta met een heerlijke saus van spinazie en ricotta!

 

pasta spinazie ricotta

 

Recept is voor 2 personen

 

Ingrediënten

  • volkoren spaghetti voor 2 personen
  • 300 gram bevroren spinazie
  • 125 gram ricotta + scheutje melk
  • 2 bosui
  • 2 knoflook
  • half bakje kastanje champignons
  • Parmezaanse kaas
  • Peper & zout

Bereiding

  1. Ontdooi de spinazie, bijvoorbeeld in een magnetron, en laat de spinazie uitlekken in een vergiet door er om te drukken met de achter kan van de lepel. (Op deze manier smaakt de saus straks echt naar spinazie en is deze niet waterig).
  2. Kook de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.
  3. Maak de champinons schoon met een speciaal borsteltje of een schone theedoek (niet onder de kraan!). Snij deze in vieren en de bosui in ringen.
  4. Zet een koekepan op het vuur, voeg 2 fijn geperste knoflookteentjes toe samen met de gesneden bosui en de champignons toe. Bak dit 3 minuten aan.
  5. Doe de ricotta in een kom en roer los met een scheutje melk. Voeg toe aan de koekepan samen met de uitgelekte spinazie. Roer even goed om, voeg nu de spaghetti toe. Laat nog 2 minuten staan en je pasta is klaar.
  6. Rasp nu wat verse Parmesaanse kaas en voeg dit toe vlak voor dat je het op eet!

pasta spinazie ricotta

Wat is jouw favoriete pasta saus?

 

 

easy daily food

Welkom op mijn website!

Ik ben Marijke, dol op lekker eten en het delen van heerlijke, gezonde recepten. Van verrukkelijke tiramisu tot snelle speculaas cheesecake en meer lekkers!

Gezond eten is allesbehalve saai. Ontdek mijn lekkere recepten en afvaltips hier. Meer uitleg over hoe je kan afvallen zonder dieet? Bekijk dan mijn webshop!

Zoek je een recept? Gebruik de handige zoekbalk. Van ontbijt tot zalige desserts, hier vind je het.

Leun achterover, laat je inspireren en geniet!

-X- Marijke

Vergeet niet mijn Instagram te volgen @easydailyfoodcom voor dagelijkse recepten en afvaltips!

Webshop

We Mogen Weer 2022We Mogen Weer 2022