Een lekkere salade is altijd een goed idee. Lekker met wat aardappeltjes of gewoon als salade met een stukje vis of vlees. Ben jij ook gek op nieuwe combinaties? Dan moet je zeker deze makkelijke salade met gegrilde courgette eens proberen. Ook een goed idee als salade bij een maaltijd wanneer je bijvoorbeeld een etentje organiseert!
Bijgerecht voor 2 personen
Ingrediënten
- halve courgette
- 1 peer
- 1 bosui
- 1 hand rucola
- paar plakken brie
- olijfolie, peper & zout
Bereiding
- Verwarm een grillpan en snij de courgette in plakken van ongeveer een halve cm. Leg de plakjes courgette in een grillpan (gebruik hierbij geen olie). Grill ongeveer 2 minuten per kant of tot er grillstrepen te zien zijn.
- Snij een paar plakjes brie, snij de bosui in ringen en de peer in stukjes.
- Doe de rucola op een bord, verdeel de overige ingrediënten eroverheen. Klein beetje olijfolie en peper & zout erover en klaar is je salade!
Eet je met meer mensen? Verdubbel dan gewoon de ingrediënten!
Ga jij deze salade met courgette en brie proberen?
