Ik ben gek op pasta. Het is makkelijk, snel en je kan er eindeloos mee variëren. Toch maak ik pasta 9 van de 10 keer met pesto. Ik hou zelf niet van dikke tomatensaus over de pasta en gebruik dit daarom nooit. Maar altijd maar pesto kan ook een beetje saai worden. Daarom heb ik wat nieuws geprobeerd. Deze pasta is lekker fris en anders dan anders maar toch binnen 15 minuten op tafel!
Het recept is voor 2 personen
Ingrediënten
- spaghetti voor 2 personen
- 1x gerookte kip
- rucola
- halve citroen
- 2 eetlepels crème fraiche
- 2 teentjes knoflook
- kip bouillonblokje
- eventueel pijnboompitten
Bereiding
- Zet een pan water op en kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg een kip bouillonblokje toe aan het water.
- Snij de knoflook in kleine stukjes bak dit ongeveer 5 minuten aan op middelhoog vuur. Snij de gerookte kip in plakjes en voeg deze toe aan de pan.
- Doe de crème fraiche in dezelfde koekenpan en knijp de halve citroen hierin uit. Rasp de schil van de halve citroen en hou dit nog even apart (denk er om, de citroen goed te wassen en rasp alleen het gele, het witte is bitter).
- Giet de pasta af en spoel dit af met koud water. Voeg deze toe aan de koekenpan, roer nog even goed om en voeg het citroen rasp toe. Begin met een beetje, je kan altijd de rest toevoegen naar smaak.
- Doe de pasta in het bord en doe hier een handje rucola op.
Extra lekker met geroosterde pijnboompitjes!
Wat is jouw favoriete pastasaus?
