Vertelde ik in het vorige weekmenu nog dat ik amper zin heb ik avond eten, deze week had ik voor het eerst sinds tijden weer lekker gekookt en gegeten van het avond eten. Ook wel weer even leuk, en lekker haha. Dit weekmenu maakte ik weer eens een simpele pasta, vegetarische curry en probeerde ik nieuwe recepten uit!
Nog geen idee wat jij deze week op tafel gaat zetten? Hier staat vast iets voor je tussen!
Maandag
De verse pasta was weer eens in de aanbieding bij de AH vorige week en dan koop ik altijd een paar verpakkingen voor in de koelkast (blijft namelijk enorm lang goed). Wij aten vandaag de ravioli met tomaten saus, beetje pesto, paprika, rucola, doperwten en pijnboompitten. Lekker en super snel klaar.
Dinsdag
Een simpele vegetarische curry is veel makkelijker om te maken dan je denkt. Deze vega bloemkool curry heeft enorm veel smaak maar is toch niet te pittig. Ik houd zelf namelijk totaal niet van pittig eten, dan proef ik echt alleen maar vuur i.p.v. eten haha. Deze curry is makkelijk om te maken en toch ontzettend lekker!
Woensdag
Ik had nog een halve bloemkool over van gister en besloot er hollandse kost mee te maken. Bloemkool met aardappelen, vega hamburger van de Vegetarische slager (de aaaaller lekkerste burgers). Daarbij dunne schijfjes komkommer die in azijn hebben gelegen. Gekke combi heh? Dat maakte mijn moeder vroeger altijd zo en ik eet het nog steeds precies zo!
Donderdag
Vandaag een vegetarische stamppot met prei, aardappelen en kastanje champignons. Je wokt de prei met kerriepoeder en een beetje boter. In een andere pan bak je de kastanjechampignons in een beetje sojasaus. Alles door de geprakte aardappelen roeren, cashewnoten erop en klaar. Makkelijk en toch heel lekker.
Vrijdag
Vandaag heb ik weer gewerkt en dan wil ik altijd iets makkelijks eten. Daarom ook deze week een groot favoriet hier in huis, gebakken aardappelblokjes, vega snitzel van Valess en een salade. Dit keer met rucola, avocado, tomaatjes, komkommer en een zoete punt paprika. Super simpel en snel klaar!
Zaterdag
Vanavond lekker makkelijk gegeten. Zoete aardappel blokjes met Italiaanse kruiden, deze kruidenmix komt binnenkort online. Daarbij punt paprika gevuld met geitenkaas. Recept kan je hier vinden.
Zondag
Ik wou ‘s middags een nieuw recept op de foto zetten, helaas was ik dit een beetje vergeten. Wij aten deze mini pizza’s daarom als avond eten maar hierdoor kon ik het niet mooi op de foto zetten omdat het al donker was. Helaas! Binnenkort maak ik het daarom opnieuw. Wij aten hier een simpele salade bij.
Dit was alweer ons weekmenu. Benieuwd wat jij allemaal op tafel zet de komende week!
